Goede avond master stokers.
ik ben Jurgen en woon in Breda. Hobbykok en op zoek naar een nieuwe uitdaging. Lang gerwijfeld maar uiteindelijk overstag. Vandaag mijn eerste Alambik besteld met wat pakketjes.
ik ben benieuwd wat mijn stookkunsten me gaan brengen.
ik hoop gebruik te mogen maken van jullie kookkunsten.
Branbantse groet,
Jukky
@rumo voorzichtig aan. Eerst maar eens alcohol stoken voor een likeurtje. Iets met sinaasappel of citroen. Heb ook druivenconcentraat besteld voor een grappa oid.
ik hoop dat het net als koken en bakken is. Houd je aan de hoeveelheden. Experimeteren komt later wel.
@jukky welkom hier.
Met alambiek kun je veel kanten uit.
Ook goed toestel om op te leren .
Gewoon beginnen met de simpele drankjes zoals whiskey, rum en jenever.
Dan komen de meer exclusieve likeurtjes op den duur vanzelf.
welkom mede bredanaar , er valt hier veel te leren , een erg leerzaam en behulpzaam forum hier
Ben beniewd hou mijn eerste ervaring zal gaan zijn 🍹
Julie hadden allemaal gelijk.
het gepruttel was klaar. Wat sagetapt in een maatglas en wat denk je? Nul, zero, nada alcohol om te stoken.
ach. Ook hier hoort vallen en opstaan bij het proces wasrschijnlijk…
nu 6 kg suiker op 25 liter.. Afwachten maar weer. Tips zijn altijd welkom 😎
@jukky helemaal niks lijkt mij sterk hoor, giste maakt volgens mij altijd wat. gepruttel duidt op het werken van gist dus alcohol denk ik, en is er echt niks verdunnen en weer gist er bij doen en kijken wat er gebeurd
Welkom Jukky, en ik wens je veel lees en stookplezier.
Ik ben begonnen hoor. 9 kg suiker op 18 liter water…. + een zakje turbo extreme…
ben benieuwd of ik er feeling voor heb!
@jukky Ben bang dat het gaat tegen vallen. Zo als je in heel veel berichten zou kunnen lezen is dat veel te veel suiker. Niet meer dan 6 kg suiker in 25 liter water zou een beter idee zijn en turbo extreem gist zou niet mijn keuze zijn maar dat mag je zelf ervaren.
@jukky ik zou het in 2e delen splitsen en aanvullen tot 20 liter elk, denk dat er geen gist is dat dit aankan en alle suikers verwerkt.
en wat rumo al zegt probeer de volgende keer gewoon gist, of maak je gist zoals robbert uitlegt op het forum hier, is een compleet andere smaak en ik persoonlijk vind het veel beter
Dank voor de tps.
als begennend stoker moet je van je fouten leren.
voorlopig bubbelt het nog.
ik ga het gewoon proberen tenslotte is weggooien ook zonde.
i’ll keep you posted…
Ik denk dat mijn onzekerheid de overhand had. Heb het weggedaan en ben opnieuw begonnen. De volgende x zal ik eerst om raad vragen.
dank voor jullie reacties.
geen dank, ben zelf ook pas bezig en vraag zoveel:) veel te leren en te proberen en soms mislukt het en soms ben je heel blij er mee
Vsnsvond even getest. Gewoon met plst water. Wanneer bereik je een bepaalde temp in de vloeistof. Wat is je temp van je ‘stoom, . Wat doet je koelwater. Nieuwsgierige vragen van een delende beginner.
ook heb ik 25 liter stookwijn van boven de 10%. Ben vast geen etappe winnaar maar voorlopig ben ik er blij mee. Technirkje werkt. Alles gemarkeerd. Als morgen de oogjes open gasn beginnen met een eerste start.
wish me luch!
commentaar (positief en negatief hoor ik graag.
Happy weekend!
De eerste 10 liter stookwijn zit er bijna op. Ik haal er 1,2 liter alcohol uit aflopend van 70 naar 50%. Straks de volgende 10 liter. Je moet wel geduld hebben. Ik had een straaltje alcohol verwacht maar het zijn druppels. Ik denk 100 per minuut ofzo.
