Hallo allemaal, in de eerste plaats bedankt voor het toevoegen op dit forum. Ik wil gaan beginnen met Wodka maken en dit te doen met de T500 met koperen unit. Heb totaal geen ervaring of wat dan ook wat heb ik allemaal nodig kan iemand mij daarin op weg helpen. Zijn er goede filmpjes op YouTube.. alle tips zijn welkom.
Grt Hans
Dag lekker,
Ik ben zelf ook nog relatief nieuw hoor pas in november begonnen met stoken, maar ik vind dit een lekker recept voor "vodka" en de meeste spullen zijn te krijgen bij de supermarkt danwel kruidvat. Je hebt nodig
4 kg suiker
250gr tarwezemelen
1 theelepel DAP
1/4 theelepel bitterzout
1 vitaminetablet
50gr Bakkersgist
1/2 theelepel citroenzuur
De DAP is het enige wat besteld moet worden bij een brouw of Stookwinkel de rest is bij de kruidvat of de supermarkt te krijgen.
Los 4 kg op in warm water en gooi dit in een vat van minstens 30 liter. Vul deze emmer vervolgens aan tot 19 liter met gewoon water. Maak ondertussen 2 liter water aan de kook en voeg daaraan de tarwezemelen toe en laat dit 30 minuten sudderen met af en toe doorroeren. Vermaal de multivitamine en doe dit samen met de DAP en het bitterzout in de emmer roer goed door. Maak ongeveer 250ml water van 25 graden en gooi hier de bakkersgist in en laat dit even staan. Als de tarwezemelen klaar zijn gooi die in de emmer erbij en roer even goed. Controleer vervolgens of het PH rond de 5 zit. Dit is goed te doen met lakmoespapier wat je voor een paar euro kan bestellen online. Als PH hoger is eventueel het citroenzuur toevoegen. Sg zou nu ongeveer 1060 moeten zijn. Controleer de temperatuur en vul de emmer aan tot 23 liter. Zorg dat de temperatuur onder, maar vlakbij de 30graden zit. Voeg de gist toe en roer even flink door. Deksel met waterslot erop en op een warme plek zetten na ongeveer vier dagen zou sg rond 990 moeten zijn en is de stookwijn klaar. Zet hem daarna even een paar dagen koel om te laten klaren en vervolgens kan het in de t500 om te stoken. Ruik goed aan wat uit de ketel komt het eerste deel ruik wat naar aceton en gooi dat weg.
Iedereen zegt dat met een t500 een tweede keer stoken niet nodig is, maar ik persoonlijk vind dat het wel heel erg ten goede komt aan het eindproduct, dus eventueel verdunnen naar 40% minimaal en nogmaals stoken.
@lekker Nee ik heb geen vergunning. Stook puur voor mezelf. Het is leuke hobby en stook maar kleine aantallen.
- @joery gebruik jij het gedistilleerd water wat eruit komt bij het proces om de alcohol te verdunnen of niet ?
@lekker tijdens het stookproces komt er alcohol uit de ketel van tussen de 92 en 94% geen gedistilleerd water. Als je dat wil kan dat wel, maar moet je de ketel stoken met enkel water erin. Ik verdun mijn alcohol gewoon met kraanwater.
@lekker Nee dat doe ik helemaal niet de kosten van het stroomverbruik wegen niet op tegen het eventuele voordeel. Kraanwater werkt bij mij meer dan prima om te verdunnen.
@lekker Nee dat doe ik helemaal niet de kosten van het stroomverbruik wegen niet op tegen het eventuele voordeel. Kraanwater werkt bij mij meer dan prima om te verdunnen.
Vodka kun je maken uit granen , mouten , mout en granen ,uit diverse knollen / aardappelen .
Simpelste is 1 deel gerste mout en 9 delen graag of .
1 deel mout wat graan en b.v. aardappelen .
Simpel maisch methode toepassen en vergisten
Een vodka hoort ten minste 3 x opnieuw te worden overgehaald .
Je kunt ook aardappelen en wat meel koken . na het koken alles in vriezer . Door koken neemt het beslag water op en door het hierna te bevriezen barsten de cellen on komen de te vergisten suikers vrij .
Hierna vergisten en ook hierna ten minste 3 x overhalen .
Fijn om zo hoop info te krijgen, echter ik heb nog een vraag zijn jullie niet bang om gepakt te worden of hebben jullie allemaal een vergunning ?? En heeft stookwinkel geen registratie plicht ?? Als je betaald met pin weten ze eigenlijk ook alles van je..... En hoop vragen maar ik wil niet en flinke boete oplopen voor een thuis hobby....
@lekker je kunt alleen maar aan een vergunning komen als je bent ingeschreven bij de kamer van koophandel en als je een accijnsgoederenplaats hebt.
@munckerik mag ik vragen of jullie er eentje hebben... Ik wil graag een ketel maar als je met pin betaald sta je genoteerd..... Dat maakt me niet gerust..
@lekker Niet alleen met pinnen weten ze alles van je hoor..... Nu ook al. 🤣
loop er niet mee te koop, verkoop je drank niet en ga niet voor bij de weg stoken. Dan zal het zo’n vaart niet lopen. Het is een beetje gedoogbeleid mbt kleine keteltjes en thuisstokers.
DeT500 gooit tijdens het proces toch gedistilleerd water eruit... Dit kan je toch ook gebruiken om het alcohol te verdunnen.....? Klopt dit
