Beste allemaal,
Als eerste wil ik zeggen dat ik heel blij ben dit forum gevonden te hebben. Deze week al iedere avond op het forum aan het lezen. Er hangt een hele goede sfeer!
Dan een stukje over mij. Ik ben Rick, 20 jaar oud en woon in de buurt van Rotterdam. Op dit moment ben ik aan het afstuderen voor mijn studie HBO werktuigbouwkunde in delft. Als sport doe ik voetbal. Daarnaast heb ik nog een hobby duiken en klimmen. Ik werk in de horeca als bijbaantje, helaas nu niet zo veel werk in. Ook nog 5 jaar gewerkt in de technische dienst van een kas, en soms een beetje in de tuin werken al hovenier.
Zelf ben ik thuis al veel bezig met cocktails maken, omdat ik achter de bar werk in de horeca. Natuurlijk een liefhebber van een lekker drankje. Dat leer je namelijk in de horeca. Soms maak ik zelf limoncello met gekochte alcohol. Nu heb ik sinds kort ontdekt dat je ook zelf makkelijk drank kan maken. Mijn eerste wash staat al klaar en over een week kan ik echt beginnen, ik kan niet wachten!
Een foto van mijn ketel gaat er zeker komen. Ik ben van plan om hem zelf te maken. Thuis heb ik de materialen en de ruimte gelukkig. Ook ben ik in de loop van de jaren erg handig geworden en hou ik van klussen. De uitdaging om mijn eigen ketel te maken ga ik dus zeker niet uit de weg! Hierover heb ik nog wel een paar vragen.
1. ik ben van plan om de ketel van Rvs te maken en de condensator van koper. Nu heb ik al veel verschillende dingen hierover gelezen. Naar mijn idee zal dit niet heel veel invloed hebben. Als ik het goed heb houd koper zwavel vast waardoor het niet in je drank komt. Verbeter me als ik dit fout heb? En wat zijn jullie gedachtes over een Rvs ketel?
2. mijn tweede vraag gaat over het reinigen. Voor de bouw moet ik weten of ik de hele deksel van de ketel moet kunnen verwijderen. Hoe worden de meeste ketels schoon gemaakt? Welk middel wordt hiervoor gebruikt? En moet je hiervoor met je hand door de ketel kunnen of is groot gat voor een vloeistof goed genoeg.
Ik kijk er naar uit om veel te leren en ontdekken over stoken! Ik zal dan ook veel actief zijn op het forum.
Groetjes
Rick
@opdedriewieler, welkom Rick. Met jouw achtergrond zal het stoken en bouwen wel goed komen. Een ketel RVS of koper...Ja, de een zweer bij koper de ander vindt RVS wel makkelijk. Er is ook een verschil in het natte of gas gedeelte met koper. RVS met wat koper er in kan ook. Er zijn er zelfs die het verschil kunnen proeven tussen RVS en koper. Kijk gewoon wat jij makkelijk vind om te bouwen. Als je deze hobby lang genoegd volhoud worden het meestal wel meerdere ketels. Het zal niet gelijk perfect zijn.
Zorg dat je altijd met je hand in de ketel kan komen. Een groot gedeelte van het stoken bestaat uit het schoon maken. Zorg dus dat je overal goed bij kan komen en er geen randjes of gaatjes zijn waar vuil in kan gaan zitten.
@rumo bedankt! Dan zal ik van de kop een deksel maken. Als het resultaat klaar is wordt er zeker een foto geplaatst!
@opdedriewieler. Rick, welkom!! Ik heb zelf ook een volledig RVS ketel (Ali...) en behaal er heerlijke resultaten mee! Ik gebruik wel veel van die koper-matjes in de kolom. Die komen er dan helemaal zwart uit. Even een paar nachten in de natuurazijn en ze zijn weer schoon (komt gewoon gif-groen water af!). Citroenzuur is ook heel goed om evt koper-oxides op te lossen. Ik geloof zelfs dat Robbert hier een eigen mengsel voor heeft: https://stookforum.nl/forums/stookforum/schoonpoetsen-van-koper-na-hardsoldeer/#post-78464
Gelukkig heb ik een deksel die er volledig af kan. Het reinigen beslaat veel tijd van het stoken, neem hier ajb geen short-cut, dan resulteert bijna altijd in mislukkingen of veel werk achteraf (filteren, opnieuw stoken).
Have fun en vergeet ook niet een foto te plaatsen, altijd leuk om te zien!
@sjonnie bedankt! Die koperen matten liggen op de bodem of bevestig je die aan de wand van de ketel?
@opdedriewieler sorry voor het late antwoord, was even druk met schaatsen dit weekend...
Zoals Kees22 hieronder al zegt: niet in de ketel, maar in het opgaande pad, dus in de kolom naar boven. Hier vinden de meeste processen plaats, als de damp naar beneden gaat koelt alles al weer en heb je veel minder effect van het koper. Veel succes, ben benieuwd naar het resultaat, zowel van je ketel (foto) als van je alcohol.
Welkom hier... aan je bouw komt het vast goed! Nu is de enige tip.. wees een spons! 😉
Wat betreft de keuze van koper en/of rvs: over het algemeen wordt de voorkeur gegeven aan koper in het omhooggaande pad en rvs in het dalende pad.
Je refereert zelf al aan het afvangen van zwavel door koper, maar daar heb je inhet dalende pad niet zoveel aan, omdat het reactieproduct dan toch nog uitspoelt naar je product.
Zie met name ook
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/j.2050-0416.2011.tb00450.x
Verder succes, uiteraard. Maar dat zal wel lukken, zo te lezen.
Heel veel plezier in de wereld van destileren. Voor het maken van likeuren, prima ketel. Zoals koper en RVS zou je er nog voor kunnen kiezen om er een beetje het beste van beide te maken door er een combinatie van reflux en potstill van te maken. Genaamd ccvm. Blijf je erna hangen in de hobby, dan zal je zoals RuMo zegt vanzelf gaan specialiseren door het gebruik van meerdere ketels.
Gr Robbie
