Hallo,
ik ben JP en nieuw met het stoken van spirits. Nu kijk ik al een tijdje mee hier op het forum en heb het afgelopen jaar mezelf redelijk verdiept in het stoken en het proces dat ermee is gemoeid.
Eindelijk besloten een account aan te maken hier op het forum. Mede doordat ik vandaag een airstil binnen heb gekregen van Stookwinkel. Erg blij mee, ziet er goed uit, en lekker compleet. Stookwinkel bedankt!
Dus.. meteen m'n allereerste suiker wash gemaakt. Toch wel met een onderbuik gevoel dat het niet zou lukken. Heb alles heel erg goed gereinigd en ontsmet. Vervolgens een 10L suiker wash gemaakt met 2,4 kg suiker, een citroen uitgekrepen en het sap ervan toegevoegd om het een beetje naar de acidic kant te tillen.
Alle instructies voor het toevoegen van het gist en toebehoren waren heel erg duidelijk. Inmiddels staat de emmer op een mooie koele plek (+/- 21C graden) en het waterslot bubbelt er al flink op los. (Krijg de glimlach al niet meer van m'n kop) Dat is wel een geruststelling. Nu komt het aan geduld en dagelijks kijken/roeren tot het helemaal klaar is voor distillen.
Op naar een mooie wodka!
@jarr-p welkom op dit forum JP. Je hebt blijkbaar reeds een goede start gemaakt, wellicht op basis van de nuttige info hier.
Een 10 liter suikerwash met 2,4 kg suiker is prima om te starten. Daglijks gaan kijken lijkt me onvermijdelijk en boeiend, echter roeren doe je best niet. Laat de gist gewoon z'n ding doen, komt wel goed. Aanzuren met citroensap kan nuttig zijn, let wel dat de pH niet té laag zakt. Meten is weten pH strips of een pH meter zijn in dat geval handige hulpmiddelen.
Heb je de 'Beginnersgids thuis destilleren' doorgelezen, kan je makkelijk downladen hier.
Heel veel succes met je eerste stook. Laat het een begin zijn van nieuwe uitdagingen en mooie avonturen.
@odevie Bedankt, zal m'n wash met rust laten en dagelijks een kijkje nemen. Wat betreft het dagelijks kijken zit ik nu al aan het quota 🙂 Ben zeer regelmatig gaan kijken hoe het gaat. (niet veel verandering natuurlijk) Moet wel zeggen dat ik nog moet wennen aan de lucht van het vrijgekomen CO2. Heb hiervoor een stukje slang aan het uiteinde van het waterslot gezet en dit vervolgens uit het raam gehangen.
@jarr-p Je hebt aales goed gereiigd en ontsmet. Mag ik vragen waarmee?
vriendelijke groet
@bommel Heb alles eerst schoongemaakt met water en afwasmiddel. Vervolgens alles ontsmet met Trisept. Dit is een desinfectant op basis van alcohol. Kan met stoken geen kwaad lijkt me 🙂
Welkom JP.
Ik vind de suikerwash ook altijd stinken als hij aan het vergisten is, de melasse vind ik wel heerlijk ruiken.
Wat ga je precies voor wodka maken?
Jarr P, welkom op dit leerzame forum en ik wens je veel stookplezier.
Welkom! mooi om zo te beginnen met de hobby. Voor vodka zou ik je aanraden Sugar was wel 2x stoken en wellicht nog filteren met koolstof. Dan krijg je vast een mooi product.
Wat vinden jullie trouwens stinken aan de suiker fermentatie? bij mij ruikt het altijd naar groene appeltjes :).
Bedankt allemaal voor het warme welkom!
Bij de set heb ik 2 essences gekregen en wil er daar graag 1 van gebruiken. Als er spirit overblijft wil ik dat graag verdunnen met water dat ik met citroen resten heb gedistilleerd om een lekker zuurtje te creeen. Het is allemaal nog maar afwachten hoe het zal verlopen. Zal het forum ervan op hoogte houden en er een ander topic aan wijden.
Van de 10L wash verwacht ik niet helemaal te kunnen gebruiken en zal eerst 2 ruwe runs doen. (Airstil is iets van 4L inhoud.) Daarna het geheel van de 2 runs samenvoegen en verdunnen naar 40% om een fijn run te doen.
10L suiker wash had net voor het toevoegen van het gist 1082 ABV.