Hallo mede Forumleden,
Na al jaren met veel plezier en belangstelling meegelezen te hebben op het Forum besloten om mij als lid te registreren.
Door mijn Opa ben ik in aanraking gekomen met destilleren.
Kort na de oorlog is mijn Opa met heel zijn hebben en houwen naar Frankrijk geëmigreerd.
In de begin jaren is hij in aanraking gekomen met de zelf gestookte Eau de Vie, uiteraard van wilde pruimen en maakte daar de lekkerste Ratavia van (echt lekker maar extra op smaak gebracht met nostalgie).
Hij stookte weliswaar niet zelf maar liet zijn vergiste fruit stoken door de “Bouilleur ambulant” die jaarlijks in het dorp kwam.
Interessante filmpjes op Youtube met zoekterm: Bouilleur ambulant
Een aantal jaren geleden begonnen met het maken van hoog percentage suiker alcohol voor de Limonchello van moeders, op een zelfbouw keteltje van 2 boilers en een stuk buis rond 40.
Informatie haalde ik van Amerikaanse sites. Wat een verademing om het Stookforum gevonden te hebben, een dosis nuchterheid in de Amerikaanse gekte.
Erg leuk vind ik het respect voor elkaar ondanks de sterke verschillen in opvatting. De een heeft een leven lang ervaring in de professionele destilleerderij en heeft een enorme kennis van alle chemische processen en de ander mikt het in de ton, doet er gist bij en stookt af zonder iets gemeten te hebben. De discussies kunnen met stevige standpunten gevoerd worden zonder elkaar aan te vallen.
Zelf heb ik meerder recepten gemaakt die op het Forum zijn gezet, en stook graag fruit tot Eau de Vie.
Dit doe ik met 3 zelfbouw ketels 30, 10 en 5 liter een Alquitara van 1.5 liter en een Alquitara achtige ketel van ongeveer 4 liter.
Dankbare groet,
Mark
@mana welkom. Leuk dat je je na al dat lezen registreer want een beetje input is altijd welkom en jou vragen ook natuurlijk.
Welkom mark. Veel lees, deel en stook plezier
Mana allereerst leuk Dat je erbij bent! Ik begrijp de ketel volgorde kwa inhoud helemaal ik heb een soortgelijke goed op elkaar afgestemd en je hebt daarbij zelfs een tiny proefketeltje voor het freubelen. Lekker bezig ben benieuwd wat de toekomst brengt
Soms is de weg er na toe leuker dan het uiteindelijke doel.
bij het maken van een lekker drankje vind ik beiden erg leuk.
De verschillende ketels heb ik omdat ik het leuk vind om ze te maken, niet omdat ik de volgorde gebruik in het stoken.
Eigenlijk werk ik alleen met de 30 liter en de Alquitara.
Dank jullie wel.
Mana, hartelijk welkom. Leuk dat je ook een “zelf bouwer” bent en ook allerlei verschillende modellen hebt geknutseld. Voor je het weet heb je een hele verzameling ben ik zelf achter gekomen.
