Meldingen
Alles wissen

Oud forum lid weer terug.


Cuco Portugal
Berichten: 8
Topic starter
(@cuco-portugal)
Active Member
Deelgenomen: 2 weken geleden

Na enkele jaren met veel plezier te hebben gestookt moesten we onze stookketel verkopen omdat we gingen rondreizen. Nu 2 jaar later hebben we een huis in Portugal gekocht met niet alleen veel grond maar ook 15 soorten fruit! Dus moest er weer een ketel komen, vorige week  tijdens ons eerste familie bezoek in NL gelijk bij Jan aangegaan en er eentje aangeschaft. We hebben alleen op suikerwash gestookt en hebben dus nog geen ervaring met het verwerken van ons overtollige fruit. Maar met vragen zal ik mij op het forum wenden tot diegene die daar wel de kennis en ervaring mee hebben. Dat het maar een mooie zomer mag worden met veel stookplezier voor iedereen!!

Beantwoorden
17 reacties
4 Reacties
(@harryd1969)
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Reputable Member
Berichten: 343

@cuco-portugal mooi dat je het weer gaat oppakken, wij zijn naar Hongarije verhuist en hier ook ruim voldoende fruit en vruchten, dus zeer veel mogelijkheden ! Harry

Beantwoorden
Cuco Portugal
(@cuco-portugal)
Deelgenomen: 2 weken geleden

Active Member
Berichten: 8

@harryd1969 Hallo Harry, bedankt, we gaan ons best doen er wat lekkers van te maken!

Beantwoorden
 RuMo
(@rumo)
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Noble Member
Berichten: 1864

@cuco-portugal welkom. 15  soorten fruit daar moet vast wel een lekker drankje van te maken zijn.

Beantwoorden
Cuco Portugal
(@cuco-portugal)
Deelgenomen: 2 weken geleden

Active Member
Berichten: 8

@rumo Hallo RuMo, dank je, niet alles is natuurlijk tegelijk rijp maar het hele seizoen door moet er wel wat te brouwen zijn!

Beantwoorden
Murmillo
Berichten: 2710
Admin
(@murmillo)
Famed Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Welkom terug! Welke ketel heeft u gekocht?

Beantwoorden
2 Reacties
Cuco Portugal
(@cuco-portugal)
Deelgenomen: 2 weken geleden

Active Member
Berichten: 8

@murmillo Hallo, dank je, de 12 liter kolom distileer ketel. Deze hadden we ook maar dan zonder kolom.

1717338111-20240529_124822.jpg
Beantwoorden
Murmillo
Admin
(@murmillo)
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Famed Member
Berichten: 2710

@cuco-portugal erg mooi!

Beantwoorden
Psycat
Berichten: 563
(@psycat)
Honorable Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Hi en welkom terug

Cuco blijkt koekoek in het Portugees te zijn.

15 soorten fruit ?  Benieuwd wat die zijn.  Maar ik gok op vijgen, loquat, bramen, frambozen, abrikozen, perzikken, pruimen, kweepeer, citrus natuurlijk, peren, pruimen

Alleszins perfect om mee te stoken

Benieuwd naar je recepten.

Beantwoorden
6 Reacties
Cuco Portugal
(@cuco-portugal)
Deelgenomen: 2 weken geleden

Active Member
Berichten: 8

@psycat Hallo Psycat, je hebt er een stel goed, Vijgen, olijven, sinaasappels, citroenen, avocado, druiven, kweeperen, peren, appels, kersen, perzik, kaki, kiwi, blauwe bessen, aardbei, chuchu en ik ben er vast nog wel eentje vergeten...  Maar zoals aangegeven nog geen ervaring met dit maar moet goed komen!

Beantwoorden
mau
 mau
(@mau)
Deelgenomen: 3 maanden geleden

Estimable Member
Berichten: 106

@cuco-portugal hallo , kweeperen , ? wat heeft dat van smaak ?

Beantwoorden
Cuco Portugal
(@cuco-portugal)
Deelgenomen: 2 weken geleden

Active Member
Berichten: 8

@mau , kweeperen zijn keihard en niet lekker, behalve als je ze even kookt.... Dan kun je er bijv heerlijke jam van maken. Op internet zijn talloze gerechten / recepten te vinden, in NL.

Ze doen het in Nederland trouwens ook goed.

Beantwoorden
Psycat
(@psycat)
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Honorable Member
Berichten: 563

Shalom Mau

Kweepeer (sidonia oblonga) is fantastisch fruit.  Onmisbaar in de Noord Afrikaanse keuken, heerlijk om vruchtenpasta van te maken, ongehoord voor gelei wegens hoog pectine gehalte en suiker en natuurlijk .....een parel om tot alcohol te vergisten.  Veel suiker, snelle en toch fijne vergisting die een bloemige/fruitige alcohol levert.

Hier op het forum kan je recepten vinden.

Voor fruitpasta even google op cottognata di mele cotogne of confiture/pate de coigns

Een heel fijne kweepeer alcohol is de eau de vie de coigns van Morand.  Of je kan het zelf stoken, kweepeer is niet duur (in het seizoen)

PS Plant nu een kweepeer boom in je tuin :  het is een gemakkellijke boom en geeft volop fruit.

Beantwoorden
mau
 mau
(@mau)
Deelgenomen: 3 maanden geleden

Estimable Member
Berichten: 106

@psycat mercikes , zal dit zeker eens proberen als ik kweeperen vind , hier in de westhoek is dit niet evident.

Beantwoorden
Cuco Portugal
(@cuco-portugal)
Deelgenomen: 2 weken geleden

Active Member
Berichten: 8

@psycat En inderdaad, Cuco is Koekoek. Aangenaam: Johan Koekoek, maar Portugezen spreken de k niet zoals ons. De c spreken ze wel als k uit, vandaar. Trouwens mijn vrouw Gonny wordt hier Ronnie genoemd, de G is ook een probleem....

Beantwoorden
Psycat
Berichten: 563
(@psycat)
Honorable Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Salaam Cuco

Met :  vijgen, citrus, druiven, kweepeer, appels en peren heb ik ervaring.  Die groeien nl ook in mijn tuin.

Chuchu blijkt een groente te zijn ? 

Olijven heb ik nooit vergist, avocado ook niet.  Aardbei geprobeerd maar is nooit gelukt.

Laat maar weten wanneer je aan je eerste vergisting begint.

 

Beantwoorden
2 Reacties
mau
 mau
(@mau)
Deelgenomen: 3 maanden geleden

Estimable Member
Berichten: 106

@psycat ben ook benieuwd....

Beantwoorden
Cuco Portugal
(@cuco-portugal)
Deelgenomen: 2 weken geleden

Active Member
Berichten: 8

@psycat Chuchu wordt gekookt, gegrild of (roer) gebakken als groente, maar is ook rauw goed te eten. Wij hebben er zelfs gepureerd erwtensoep van gemaakt! Je kunt ze enkele maanden bewaren en in het voorjaar stop je er weer eentje half in de grond en je hebt een nieuwe plant. De smaak zit tussen een meloen en een komkommer in....

1718035674-20240102_153901.jpg
Beantwoorden
Deel:

©2024 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?