Hoi, inmiddels heb ik een t500 gekocht, met koperen helm en een reflux kolom van koper.
1)
Vanuit brouwerij heb ik wat lekker dubbel-bier dat geen schuim had, door de t500 alembiek gedaan en dit heeft geresulteerd in lekker spul (noem je dat Eau de bierre?). Varieert tussen de 40% en de 80%.
2)
Daarnaast heb ik een sugarwash gedaan met de reflux en heb ik een aantal liters alcohol van .. 90+ %
Nu ben ik op zoek naar leuke ideetje en suggesties:
1)
het spul is lekker te drinken op 40%, maar ik heb gisteravond een beetje gespeeld met honing erbij. Iemand ideetjes over hoe dat het beste zou kunnen?
ik heb daarnaast ook nog wat american oak chips. Zou ik iets in een weckpot doen met chips voor een paar weken ?
Nog andere ideetjes? Mijn vriendin gaf iets aan met spaanse peper macereren erin?
2)
inmiddels heb ik een weckpot staan met citroenschillen. Het ziet er nu al te gek uit.
Hebben jullie nog suggesties om te macereren ?
@edo Welkom Edo,
Recepten is altijd afhankelijk van wat je lekker vindt, er staan er genoeg op het forum maar iets van een richting waar je naar op zoek bent is wel makkelijker.
De Spaanse Peper en Citroenschillen is een leuke combinatie als je deze gaat drinken met Ginger Ale, een aantal jaren terug kreeg ik de tip van een bedrijf dat cocktail workshops doet en ook een aantal van onze bedrijfsfeestjes voorzien hebben van Gin en Tonics.
Het recept was redelijk simpel, fles wodka en daarin citroenschillen doen van een twee- of drietal citroenen (let op dat je het witte niet meeneemt want dat maakt het bitter) en een tweetal spaanse pepers erin die je een aantal keer doorprikt met een cocktailprikker of iets en dit een aantal weken laten staan. Nu heb je sterkere alcohol dan menige wodka, gebruik 80+% met meer citroenschillen erin en laat dit staan voordat je het terugverdund voor gebruik met de ginger ale.
@edo probeer jou alcohol eens te verdunnen naar gewenste sterkte, en hang er dan een aantal theezakjes in, met gewenste smaak, en eventueel een beetje aanzoeten met wat suiker. ik maak regelmatig kersenthee likeur 3ltr alcohol op gewenste drinksterkte, 10 theezakjes en 600gram suiker, laat dit een dag of 2 staan en schud de fles af en toe een beetje, dan uitzeven, en je hebt een lekkere likeur.....proost.
