Hallo, ik ben Chris en stook nu voor het derde jaar fruit, zoals mirabelle pruim en kweepeer in een DES 35L Hobby ketel. Tot nu toe altijd in 1 stook gedaan met fijne smaak na 1 jaar rijpen, maar wil graag uitzoeken of 2de (fijne) stook met kleine hoeveelheid van ca 4L 60% ook mogelijk is in een 35L ketel.
Heeft iemand hier ervaring mee?
Groet, Chris
@chris-w welkom. Volgens mij is zo'n DES ketel speciaal voor fruit toch? En zit er ook zo'n roer mechanisme in? Voor fruit wordt wel vaker 1 maal gestookt maar dan moet de stookwijn wel goed zijn en je stook goed verlopen. Maar over het algemeen wordt er 2 of meer keren gestookt. Ook kan je een deel 1 maal stoken en een deel 2 maal en dat dan weer bij elkaar doen.
Het wordt toch wel aangeraden om je ketel minstens voor 2/3 te vullen.
@rumo dankje voor het meedenken. Inderdaad DES 35L hobby is voor fruit stoken met roermechanisme. De 1ste stook is elk jaar erg goed, zeker na 1 jaar rijpen. Ik wil gewoon een keer proberen hoe het smaakt na een volledige 2de stook, wellicht nog zachter. In de handleiding staat dat je minimaal 15L mash er in moet doen voor een 1ste stook. Voor een 2de stook met vloeistof zijn er geen aanwijzingen. Ik wil graag weten of dit ook met minder dan 15L kan. Vandaar mijn vraag op het forum.
Groet, Chris W