Hoi allemaal,
Ik ben wel nieuw op het forum, maar kijk al een tijdje mee over de schouders. Ik woon in de regio Utrecht en heb een internationale baan, waardoor ik veel soorten drankjes (meestal niet de besten) heb mogen drinken.
Heb al enorm veel geleerd op dit forum, waardoor ik gelukkig wat minder fouten hoef te maken. Een batch weggooien of weer opnieuw te moeten stoken kan erg frustrerend zijn.
Een paar jaar geleden heb ik een starterset gekregen om bier te brouwen wat erg goed lukte. Met wat variatie kreeg ik lekkere biertjes. Met de Corona maatregelen kreeg ik ineens teveel tijd omhanden en heb ik (ik weet dat het vloeken in de kerk is) een setje bij AliExpress gekocht. Helaas duurde dit enorm lang, maar uiteindelijk in 2 leveringen gekregen. De ketel was wel een beetje ovaal, maar die was eenvoudig rond te krijgen. Ik stond te kijken van de kwaliteit! Goede lasverbindingen, afdichtingen helemaal OK, klemmen zijn goed. Er zit zelfs een reflux mogelijkheid erbij, alleen heb ik die nog niet ingeregeld gekregen.
Eerste batches waren nogal scherp van geur en smaak. Hierna heb ik meer en meer koper matjes in de klom gedaan. De smaak wordt veeeel zachter. Het koper oxideert wel als een gek, maar dat zet ik na het stoken even in de azijn. Tot nu toe is mijn lekkerste drankje het roggebrood recept. Ik ben inmiddels aan de 5-e generatie bezig (hoe lang kan dit goed gaan?) en het lijkt steeds beter te worden. Ik hou ongeveer 50% van de back-set over en doe er dan 4,5kg suiker bij, 3 pakken roggebrood, geen nieuwe gist.
Het grappige is dat ik weer veel kennis terughaal over de chemische reacties etc. Dat heb ik sinds de middelbare school (bijna) niet meer gebruikt. Was sowieso slecht in scheikunde.
Als het lukt zal ik een foto van het setje uploaden. Het bestaat uit de volgende onderdelen: Ketel RVS (25l), 3 lange delen om de kolom groter of kleiner te maken, bochten etc, 1 koeler/condensor lang, 1 koeler (kort: reflux), elektrisch verwarmingselement 3kW, vermogensregelaar 4kW, aquariumpompje (regelbaar). Voor de koeling vul ik een kuip met ca 30 liter, in de zomer heb ik daar wel wat koelelementen in moeten gooien. De buffer van 30l water is vrij groot.
Binnenkort eens een heldere gin maken, schijnt dat er plotseling in de familie en vriendenkring veel gin-liefhebbers zijnβ¦.
Ik kan helaas geen directe berichten sturen en nog geen foto's uploaden.
Tips (of links naar topics) zijn van harte welkom 👍Β
Welkom Sjonnie.
Ziet er best leuk uit, die Aliketel π .