Hoi,
ben nog niet zo lang bezig. heb wel al wat experimenten gedaan met eau de bierre en sugarwashes.
ik heb onlangs 3x 25 liter sugarwash gedaan met een soort van snelle gist.
dus... er staat 3 x 3 liter alcohol van rond de 93% Abv met behulp van t500 reflux gemaakt.
Ik wil nu graag de 9 liter alcohol in de t500 mikken, aanvullen tot 25 liter en dan nog eens door de t500 halen. Om zogezegd de vreemde smaakjes er uit te halen.
vraagjes hierover:
1 - is dat een goed idee? en aanvullen met gewoon kraanwater tot 25 liter, dan is ie ongeveer onder de 40%?
2 - stoken met reflux of de koperen alambiek kop?
3 - nog aanvullingen?
maar ook... dan verwacht ik zo ongeveer 8 liter goede alcohol.. suggestie om te macereren en eventueel ook maceraten door te destilleren?
1. Dit zou moeten lukken. Het is wel op het randje maar mag volgens mij geen probleem zijn.
2. Reflux. Bedoeling is om zo neutraal mogelijke smaak te hebben. De koperen alembiek is om zoveel mogelijk smaken over te brengen.
3. Rustig stoken, niet te snel dus. Ik zou zeker volgende video's eens bekijken.
Single, Double And Sodium Carbonate Distilled Sugar Wash
Vooral de laatste vond ik zeer interessant. Eigenlijk proef ik ook weinig verschil tussen een 1ste en 2de overhaal met mijn T500. Dus ik vraag mij af of het wel de moeite waard is.
Met natriumcarbonaat, die test wil ik zeker eens proberen. Blijkbaar zou dit een grote verbetering zijn.
Je hebt dus momenteel 9l. Een leuk experiment zou zijn:
- Zet 1 dl alcohol van uw 9l alcohol weg. Die gebruik je om later te vergelijken.
- Deel de rest van de alcohol in de helft. Dat is dus ongeveer 4,5l en vul aan met water tot 25l.
- Stook één deel rustig.
- Stook het ander deel met natriumcarbonaat.
Uiteindelijk heb je 3 verschillende soorten alcohol gemaakt van dezelfde suikerwash. Je kan nu vergelijken. En geef zeker feedback van uw bevindingen. Zo kunnen we allemaal iets leren.
Nou dan poppen gelijk wat vragen op:
1 - ik meende eerder hier ergens gelezen te hebben dat dubbeldestillatie altijd goed is om de hoekigheid van de alcohol (van sugarwashes) af te halen, maar nu zeg jij eigenlijk: er zit geen verschil in? wat vinden anderen?
2 - maar ook.. had ik misschien beter bij de stripping run wat natriumcarbonaat kunnen toevoegen?
3 - en .. hoeveelheden, detail: natriumcarbonaat noem jij? is dat soda of natriumbicarbonaat of ... waar koop je het, maar ook... hoeveel zou je gebruiken per liter ?
@edo voor goede alcohol moet je ten alle tijden min 2 x overhalen. Of je moet een ketel met meerdere stations hebben / industriële opstellingen.
Natriumbicarbonaat of natriumhydroxide gebruik je uitsluitend als je een slechte vergist hebt gehad of met slechte producten een alcohol beslag hebt gemaakt.
Het is een correctie middel .
OK, dit is dus nu de kwestie: ik heb nu twee verschillende meningen.
@edo ook ik heb een T500 gehad. Deze wel weggegeven. Ook ik stookte daarmee 2 maar ook wel 3 x en nu met mijn keteltjes meest 2 x nog steeds om daaruit een zuivere alkohol te bekomen. Wat Robbert zegt ben ik het ook mee eens te zuiveren met baksoda doe je bij slechte mash is u mash goed hoeft u niet te zuiveren.Mijn heit leerde dat al van Robbert en ik 35 jaar verder nu ook van hem. Goed begin is halve werk. goed inverteren van de suiker en beter gist is minder werk en ook 2 keer Stoken .
@mau hoi ik stook nu voor neutraal met de ketel waar voorheen mijn heit mee stookte . Is een roestvrijstaal melkbus met bovenstuk van koper die heeft hij samen met Robbert gebouwd of Robbert voor heit dat weet ik niet precies dat was in 80er jaren . En ik gebruik een Amerikaanse koperen ketel van 135 liter . Daar is zijn ook 2 thumpers bij maar die dingetjes gebruik niet vaak erbij .
