Welkom 👍 

Wat beschouw je als hoog ABV? 2 keer stoken met alambiek kun je al 80 a 85% mee halen en met wat truukjes zelfs rond de 90%. Voor de meeste dranken is dit voldoende. Voordeel is dat je met alambiek de 3 genoemde dranken eventueel ook prima kunt maken.

Als je handig bent is een zelfbouw te overwegen, dan kun je met een kolom stoken of met een kleinere helm (potstill). Makkelijk uit te wisselen, dan kolom om hoog ABV korenwijn te krijgen die je kunt gebruiken voor een jenever of gin, en potstill om kruiden mee te stoken in een mandje, of een whisk(e)y gewoon potstill.

T500 is goed in het maken van neutraal, handig dus voor de eerste fase van een jenever of gin, maar heeft ook beperkingen. Dit is bv de droogkookbeveiliging die wel af kan slaan bij t stoken van drap/pulp of te troebele stookwijn. Ook door het missen van een helm worden de 3 dranken die je nog wilt maken later ook erg lastig te benaderen.. er is een helm, maar dan moet je wederom wat handig zijn om er een vermogensregelaar op te zetten.

Zelf geen ervaring met de T500, heb 'm paar keer gezien, paar keer resultaat besnuffeld van een suikerwash. En daarvoor is ie dan ook vrij prima, maar je kunt er weinig kanten mee uit en dat is zo jammer. Ik ben er zelf geen fan van, maar veel mensen zijn dat wel en hebben wellicht een beter beeld van

Ik heb ook een T500 met een reflux kolom. Deze bevalt me prima voor het stoken van neutrale alcohol.
Deze zit altijd rond de 93%.
Echter zit ik nu te twijfelen of ik er een smartstill of een koperen helm voor de t500 bij zal nemen om een alcohol te kunnen stoken waarbij de smaak meegegeven kan worden voor bijv. after eight likeur of een gin.
Denk dat het toch een smartstill gaat worden aangezien ik maar kleine hoeveelheden wil maken.

Als ik jou was zou ik dus mooi die airstill houden en voor het stoken van neutrale alcohol de t500 met reflux kolom aanschaffen.

Zelf werk ik reeds anderhalf jaar met de T500, zowel met kolom als met helm (evt met botanical basket) en koeler tot grote tevredenheid. Met de kolom destilleer ik de suikerwash of de Fast Fermenting Vodka tot neutrale alcohol van een 90 % ABV. Hoe trager je stookt, hoe hoger het % en de vraag is uiteraard of het verschil maakt of je 88% of 92% haalt.

De helm gebruik ik dan weer meest in combinatie met de botanical basket om gin te stoken, op basis van de eerder gestookte neutrale alcohol en een mix van kruiden naar keuze of wens.

Met de kolom stook ik op vol vermogen, de uitstroom regel je met het waterdebiet van de flow controler. Die heb ik zelf gebouwd met een blauw vat van 30 liter, een vlottermechanisme van een wc spoelbak en een aquariumpomp. Voor de helm is een vermogensregelaar onmisbaar om de uitstroom te regelen. Ook hier geldt hoe trager je stookt hoe meer smaak je overhaalt. Het is trouwens ook aangewezen om de bessen, zaden en kruiden die in de botanical basket gaan eerst te kneuzen met een mortier.

Whisky, jenever, brandy, eau-de-vie's en alle andere fruit of graan gebaseerde stookwijnen is een ander verhaal, daar ben je beter af met een alambic. Hie heb je een brede keuze naargelang het doel, of je de pulp wil meestoken of niet (aanbranden).

Een stookketel voor alle doeleinden bestaat niet, het is steeds afwegen op basis van wat je wilt stoken. De T500 is inderdaad vrij universeel maar je haalt er geen topkwaliteit mee, zelfs niet met nodige aanpassingen en upgrades. Makkelijk en handig en prima voor neutrale alcohol en met de botanical basket kan je ook leuke drankjes maken. Ik zou hem zeker niet willen missen maar ben zeker happy met mijn alambic er naast.

De vraag is " wat wil je maken ?"  Als je wat alcohol wil maken voor mengen en roeren met essances is de t500 een prima toestel.  

Wil je dranken op smaak stoken kun je met een alambiek een redelijk drinkbaar iets krijgen maar echt mooie volle ronde smaken schiet het apparaat in te kort ..

Daarnaast een Troebel product of een pulp kun je er niet in verwerken .

De fabrikant schrijft zelf voor uitsluitend heldere vloeistof erin te verwerken !

Daarnaast wil je een ketel die levenslang mee gaat en weinig tot geen storingen zal hebben kun je beter kiezen voor een koperen alambiek , alquitara , charantaise , potstill of whiskey still. 

Ik heb een aantal t500  apparten uitelkaar gehad. En voor andere iets aangepast. 

Ik loop er daarom noet enthousiast van over .

Voordeel van t500 qua uitvoering een mooi toestel en van de fabrikant zijn leuke plug and play onderdelen te koop. 

Zelf heb ik een T500 voor het maken van een neutraal met hoog alcohol percentage. Dat hoeft niet alleen vanaf een sugarwash te zijn, maar kan ook vanaf een stookwijn gemaakt van fruit of graan. Ik weet dat dit met een alambiek ook kan, maar mijn alambiek is 15 liter en die gebruik ik voor o.a. het opnieuw stoken van maceraten op basis van neutrale alcohol of voor rum en whisk(e)y e.d. Ik zou geen van beide ketels willen missen....

Heel erg bedankt voor de reacties allemaal!

Ik heb nog een kleine vraag:

Ik heb tijdens het rondkijken naar de T500 gezien dat er ook een alambiek-stuk beschikbaar is voor het apparaat. Ziet er best wel handig (en mooi) uit maar is het ook praktisch en werkt het op dezelfde manier als een normale alambiek?

Ik ben ook van plan om binnenshuis te gaan stoken aangezien ik (nog) geen tuinhuis/ hutje heb om de hobby naartoe te verhuizen. Ik vermoed dat het daarom ook wellicht veiliger is om een T500 aan te schaffen ivm gassen?? maar daar hoor ik natuurlijk liever jullie mening over!

Budget is ook niet van belangrijk. Ik vind het belangrijk dat de stookketel vooral veilig werkt en goed is.

Nogmaals bedankt voor alle reacties!

mvg, Koning

Koning welkom op het forum. Neem de raadgevingen van Robert goed ter harte hij weet heel goed waar hij over praat.

Ook ik heb heel veel van hem geleerd.

met de t500 kun je hele 'schone' alcohol maken rond de 93%. Als je de water koeling een beetje onder controle hebt (ongeveer 500 ml per minuut) dan is dit de aller aller eenvoudigste manier van alcohol stoken. Let wel met deze alcohol kun je bijvoorbeeld lekkere limoncello maken maar smaakjes zoals jenever whiskey etc. moet je toevoegen omdat je met de t500 puur alcohol stookt.

Ik ben sinds een paar maanden de trotse bezitter van een t500 met helm. ik ben tevreden over het resultaat dat ik uit mijn fruitstook krijg. Echter, belangrijk om hier nog even te melden dat er op de t500 geen temperatuurregelaar zit en je eigenlijk niets kunt zonder een stroomregelaar. Ik heb een goedkope op Alie-express gekocht maar de stookwinkel heeft ze nu ook. Terwijl ik dit schrijf staat de stroomtoevoer op 32% dus dat zegt wel iets denk ik... Succes!

Super toestel, zeker de kolom is prachtig ontworpen om zo makkelijk zuivere alcohol te stoken...

je moet idd, als je iets anders wil stoken dan zuivere alc, een vermogensregelaar hebben, maar met de helm en basket heb ik liters heerlijke gin gestookt

Je kan nadien nog altijd overschakelen op triclamp en verder uitbouwen met bijkomende attributen zoals ik gedaan heb.  Nu heb ik alles op triclamp en helm en kolom verkocht

ik zou niet twijfelen... voor beginners is de T500 de Apple van de ketels. plug & play 😉

grt,

N

Ik heb de t500 kolom in combinatie met een Grainfather.

Dit bevalt met tot nu toe prima.

Met de Grainfather kun je ook bier brouwen en dus op vermogen stoken.

Zoals met alles heb je mensen met voor en tegens.

Lees veel en beslis zelf wat je aan wil schaffen.