Ik en een vriend zijn begonnen met stoken en nu hebben we 3 liter 60% alcohol 4 weken laten staan met 2 kilo aardbeien erin. Nu is onze vraag wat het alcoholpercentage zal zijn?
sven Eijkelkamp
@sveneijkelkamp aardbeien ca 90%, dus 2000 gram wordt 1800 gram. Fruit bevat ca 90% uit water. Is een schatting, ik kom uit op 34 %, indien er geen suiker is toegevoegd. Droge stof 1 kg bevat 446 gram water volgens voedingstabel.
@sveneijkelkamp aardbeien niet weggooien maar bedekken met suiker, krijg je nog meer smaak van want word met 2 dagen siroop
Enige nadeel van aardbeien likeur, dat na voorloop van tijd de geur en smaak minder wordt, dus snel de 3 liter opdrinken. En ik werd echt tuut van de aardbeien met suikerwater afloop. ( leuk he de voorloop en afloop woordkeuze)
@gerard01 iets gelatine of glycerine toevoegen dan blijft smaak en geur beter bewaard. ( En natuurlijk goed afsluiten.
@robbert glycerine gebruik ik ook maar ik wist niet dat je ook gelatine kan gebruiken. Weet jij hoeveel vellen op 1 liter maximaal kan gebruiken?
