Ik heb een vraag, een bekende van mij heeft nog een tamelijk grote hoeveelheid bier op een eiken vat staan, dat staat er al bijna 5 j en zal ondertussen wel uitgegist zijn.
Nu is het mogelijk /goed te doen om dit sap in mijn ketel te doen, zo ja, iemand die het zelf geprobeerd heeft, tips en triks?
Dank bij voorbaat
Mvgr Bart
Het schijnt heel moeilijk/onmogelijk te zijn om de hop uit bier te halen met destilleren.
db
Kleine update,
Ik ben 3 weken geleden begonnen met het afstoken van een Batch oud bier, dit is een totaal van +-270l tot nu toe heb ik 120l gestookt.
Nu was het begin abv bijna 3% alcohol, vrij weinig eigenlijk, maar ik kreeg weer een ingeving dat ik het abv naar boven kon krijgen met zuivere ethyl alcohol, dus op iets van 45l , 4l zuivere ethyl alcohol er bij te mengen en te starten met een goede respectabele 10‰ abv.
Eerlijk gezegd t was niet zo een goed idee,🙈🙈🙈 , heb een puke gehad, wel optijd gas afgezet, en het meeste terug opgevangen.
Ben inclusief alle problemen bijna 11u bezig geweest en 10l afgehaald van 35%, omdat dit een Strip run was maakte het niet zoveel uit.
Nu de volgende runs ketel netjes afgevuld op 40l, niets toevoegt+- 5l afgehaald per run met een totaal abv van 30%.
Moet wel zeggen dat zeker de eerste run een geforceerde geur en smaak had, precies een inox smaak, maar dat is ondertussen wel verbeterd.
Nu ga ik pH meten, en op de gevens daarvan caustic soda of baking soda toevoegen op advies van Robèrt, en daarna 4 l afstoken met mijn airstiller.
Tot zover de update, dit weekend geen tijd om nog een grote batch te stoken, ik houd jullie op de hoogte.
@Robert Dank je wel voor het advies en de tips
PH waarde is 4.2
Hoi robert, ik heb de PH waarde naar 7 gebracht met baking soda, en ben in mijn airstill aan het distilleren nu, heb 1 l van 80 % alcohol, smaak en geur is vrij goed, wil distilleren tot 40% en dan stoppen ben benieuwd naar het resultaat
Kleine update, gisteren 4l met de airstill afgestookt 1.75l met een totaal alcohol percentage van 67% , geen rare geuren, smaak Kan je nu nog niets van zeggen, maar denk wel dat het goed zit, dit word gerijpt met hout snippers denk ik, ik houd jullie op de hoogte