Goedemiddag!
Via MP kan ik mooie nieuwe eikenhouten vaatjes van 4 en 8 liter kopen.
Nu levert hij ze standaard gebrand aan de binnenkant.
Ik wil er eu de vie appel en peer in doen.
Zelf hou ik niet van brand/rook smaak.
Hij kan hij ze ook ongebrand leveren.
Zelf zegt ie dat het inbranden voor de drank zuivering is ....
Wie helpt me verder?
Groet
het branden van vat kan in verschillende gradaties zijn .
Van licht geschroeit tot echt een verkoolde laag aan de binnenkant .
Er zijn diverse reden .
Het afzwakken van hout en looizuur smaak .
Het help ook in helder heid maar het helpt ook weer in verkrijgen van andere aroma's .
Dus om het beste van 2 werelden te hebben moet hij licht aangeschroeit zijn....
minder looizuur en helderheid....
groet Menno
Voor brandy achtige dranken zijn rokerige of koolsmaken minder gewenst dan voor whiskey en bourbon.
Daarom zijn diverse gradaties van branden zeker van belang maar ook in keuze wat je gaat gebruiken
