Ik heb 2 weken geleden zo”n 80% alcohol (suikerwash) in een emmer gedaan. Daarbij een flinke hoeveelheid framboos. Vanavond vond ik het tijd om de boel door de alquitara te halen. Ik heb een 1L alquitara btw.
Ik denk dat je het marceraat niet kan meten met een alcohol meter he? Want ik kwam maar tot 40% na meting. Lijkt mij niet goed. Het rook in iedergeval veel sterker haha.
maar goed, uitgegaan van zo’n 80% heb ik het verdund met water. De frambozen heb ik in een kookzakje gedaan van de stookwinkel. Past mooi in dit keteltje. Daarna de boel klaar gemaakt en vuur eronder. Totaal zo’n 250 ml opgevangen. Toen de thermometer over de 95 gr ging ben ik gestopt.
De helft ga ik voor mijn broer klaar maken met suikerwater. Zelf hou ik het andere deel, wat ik alleen met water ga verdunnen. Ben niet zo’n suiker man.....
Geur zit er lekker in en ik heb wat frambozen erin gedaan om de kleur wat terug te krijgen! Weer een leuke avond zo!
Hier een paar foto’s
Deze heb ik ook in gedachten,
als recept alleen met graanalcohol.
@kapisjon Dat ga ik ook doen hoor. Vandaag naar een molen winkel geweest en tarwe gekocht. Aankomende week daarmee bezig!
maar hoe dan ook, deze smaakt mij ook al prima! 😊
Hoe is de borrel momenteel?
@kapisjon Ik vind hem goed. Hij is zachter geworden. De scherpte van de suiker alcohol (weet niet hoe ik het anders moet noemen) is eraf.
vandaag door 2 maten laten testen en die gaven de duim op. Ondanks dat de 1 niet van framboos houdt, vond hij hem erg lekker. Dus ik ben tevreden.
Overigens zit hij nu een weekje in een eiken vaatje en dat proef je nu ook lekker.