goedemorgen,
ik heb vorige week woensdag een wash gemaakt met de volgende ingrediënten:
- 70gr havermout
- 5kg suiker
- 80 gram bakkersgist van bruggeman (natte)
ik heb de suiker op laten lossen in kokend water, en van de havermout een papje gemaakt. Vervolgens samen gevoegd een aangevuld tot 25 liter. Onder de 30 graden hier vervolgens de bakkersgist bijgevoegd.
Had ik dan beter droge bakkersgist kunnen gebruiken? Dit is voor mij de eerste keer dat ik een anders recept gebruik ipv een wash met turbogist.
is de wash nog te redden? Hij heeft een zuurgraad van 4ph
vr Gr maart
Natte bakkers gist moet je 2x de hoeveelheid gebruiken tegenover de droge. . Dus minimaal 140 gr. Je zal dis zowiezo een trage start hebben .
Weet je zeker dat er nog geen gisting hebt ?
Hoe heb je gekeken?
Sg vergelijking? Zie je belletjes ?
Co2 tester ?
Er zijn mensen die denken dat een waterslot een meeting is maar waterslot is absoluut geen indicator maar een stankafsluiter.
Als er op een andere plaats een minimaal gaatje of kiertje is Waarlangs co2 kan ontsnappen zal een waterslot door de tegendruk van het water al niet werken.
@robbert je hebt gelijk, ik zie wel kleine belletjes als ik de deksel eraf haal en er zit een scheur in het “afdicht”rubbertje van het Waterslot.
moet ik dan nu alsnog die andere 70 gram bakkersgist toevoegen, of gewoon zo laten?
bedankt voor je antwoord.!
@maart229 de gisting is dan al een wwek aan de gang . Daarom kun je beter niet al te veel beroering erin brengen
