Hallo, rare vraag misschien. Ik wil m’n aller eerste mash gaan maken. Nu lees ik dat je de suiker moet oplossen in kokend/heet water. Dit is meestal een beste hoeveelheid en heb je dus een grote pan voor nodig. Is het raar of kan het ook in de ketel van de T500 en dan overgieten in je fermenteeremmer en daarna aanvullen tot 25L met koud water?
@tjerk als je van plan bent de verwarming te gebruiken van de t500 zeg ik liever niet doen, je hebt kans op aanbranden en die smaak krijg je niet altijd uit je eindproduct.
Het verwarmen en met citroenzuur toevoegen is om de suiker te inverteren zodat de gist het makkelijker krijgt. Het is niet strict noodzakelijk om te doen, ga niet te gek in de hoeveelheid suiker per liter zitten en de gist redt het wel.
@alchemist thanks, duidelijk. Ben hier helemaal nieuw in en geef mijn gedachte ook maar een gooi, vandaar de vraag.
@ndre dank voor je reactie, als ik “minder” suiker gebruik, wordt dan het promillage minder of de opbrengst?
@tjerk een pan van 5 liter kan ook hoor, daarna aanvullen met water en dan koelt het gelijk af
Hoe doen jullie het met het overhevelen van de stookwijn naar de distilleerketel, met een slangetje? Zit de uitgewerkte gist dan allemaal op de bodem van de fermenteeremmer? Waarschijnlijk bij minste beweging gaat de uitgewerkte gist door de stookwijn heen
@tjerk het ligt eraan wat voor soort gistvat je hebt, die met een kraantje kun je zo laten lopen, een hevel kan ook. Het verschilt per gistsoort hoe sterk de koek is op de bodem, vaak kun je het gistvat rustig kantelen.
@tjerk ik gebruik een filterzak als er graan of iets dergelijks in zit en als mijn vrouw er niet is haar zeef:) van enkel suiker krijg je niet zoveel neerslag en schep ik gewoon over
