Als de melasse gaat gisten in de jerrycan moet ik het dan weggooien?
@carlosje op exact zelfde temperatuur water erbij je vezels en laten vergisten op eigen vermogen. Zou het vroegtijdig stoppen op1020 of iets hoger omdat deze spontane gisting misschien niet krachtig genoeg is kun je een tweede gisting starten met een saccharomyces cerevisea. .
Of kook het even met 1 gr calcium oxide. Dan stopt het en kun je een andere keer aan de gang .
ik heb het inmiddels toch gemaakt volgens het basis rumrecept 2,5 kilo rietsuiker en 5,5 liter rietsuikermelasse in 10 lter kokend water met 1theelepel citroenzuur en staat nu af te koelen , ben benieuwd of dat wat wordt met de aangegeven rumgist. Robert ik was weer te snel ik dacht het zal wel lang duren ,dus daarom ben ik maar gewoon begonnen, maar hartelijk dank voor je berichtje
3,5 liter sorry
@carlosje dat is nog veel voor 10 liter. Ik weet niet welk basis recept je heb gebruikt, maar een veel gebruikt recept is 2.5 kg rietsuiker, 5 liter melasse en dat aangevuld met water tot 25 liter. Let wel dit is echt een beginners basis recept zonder toevoegingen.
Mijn spontane gistingen in de jerrycan waren niet sterk genoeg. En als ik de jerrycan langer wil bewaren zet ik ze in een pan met water en verwarm de melasse minimaal 20 minuten op 85 graden. Dat scheelt een hoop rotzooi want de jerrycan kan behoorlijk bol gaan staan.
Ja, de mijne stond van de week ook bol, even druk afgelaten en binnenkort maar een maken.
db
@dirtbag ik heb mijn jerrycan in een grote pan van 20 liter gezet in het water zodat de jerrycan ging drijven en dat verhit tot 85 graden 25minuten
