Ik stookte voorheen 8kg suikerwater met Doublesnake48 gist. Dit ging altijd goed, na 1 dag al activiteit.
Nu heb ik een StillSpirits pakket gebruikt.
Na het toevoegen van de gist de carbon toegevoegd.
Maar de vergisting komt na 4 dagen nog niet op gang.
Wat doe ik fout?
@obelix beetje lastig zeggen met de minimale info.
ik ben zelf een beginneling maar heb al 2 keer een prima vergisting gehad met 8 kg suiker met stillspirits (wel de turbo).
de suiker los ik op in 10 liter kokend water, dan vul ik de emmer met koud water tot 25 liter. en laat ik het afkoelen tot 30 graden. meestal na een half uurtje al geblobber uit mn waterslot.
Weet je het zeker dat er niets gebeurd of kan er co2 langs de rand ontsnappen? Dat horen we namelijk regelmatig voorbijkomen. Nog niet eerder gehoord dat Classic 8 niet wil opstarten.
Ruik eens aan de wash, of hou er een aansteker boven. Als er Co2 wordt gevormd gaat de aansteker uit. Blijft hij aan dan gebeurt er inderdaad niets (of de vergisting is al klaar)
Wil je het allemaal zeker weten zal je met een hydrometer je SG moeten meten.
@stookforum Mijn vergistingsvat lekt niet, het is van RVS en gebruik het al jaren. Ik heb de carbon meteen na de gist toegevoegd. Is dit goed of had ik de carbon later moeten toevoegen?
@obelix ik doe het op de manier zo als in de video in de link.
beetje lange video maar hij legt het goed uit.
@arjan Ik heb al meer dan 50x 20 liter water met 8kg suiker en DoubleSnake48 gist verwerkt en dat ging altijd probleemloos. Ik weet dus hoe dit werkt...
Omdat de DoubleSnake48 niet te krijgen was heb ik de StillSprits set gekocht, daar zat carbon bij. Bij het vergisten met DoubleSnakeC48 heb ik nooit carbon gebruikt.
Volgens de gebruiksaanwijzing heb ik na de Turbo gist de carbon toegevoegd maar na een dag of 4 gebeurde er nog niets terwijl de DoubleSnakeC48 in het verleden al na 1 dag begon te pruttelen en na 1 week klaar was.
Ik heb net het SG gemeten en dit is ongeveer 1100. Nu (na 4 dagen!) pruttelt het wel een beetje dus ik wacht het nog een paar dagen af.
@obelix wel vreemd inderdaad. Normaal heeft de Classic 8 na 4 dagen alles al droogvergist. Begint normaal met 1 uur al te pruttelen.
Hele zakje gebruikt?
@stookforum Natuurlijk heb ik het hele zakje gebruikt, zoals ik al schreef doe ik dit al jaren. Dit is alleen de 1e keer dat ik een andere gist (+carbon) gebruik.
@obelix maar is het de Pure of de Classic 8? Zoals ik al schreef ging ik er van uit dat het de classic was. Maar de pure is veel delicater en kan niet met 8 kg overweg.
@obelix carbon idd tegelijk met de Classic 8. Maar meet je SG, dan weet je het zeker. Classic 8 begint meestal al binnen een uur.
Oh ja, voor ik het vergeet te vragen je hebt het over de set van Still Spirits en ik ging er van uit dat je de Classic 8 gebruikt. Is dat zo of gebruik je de Pure? De Pure is wat delicater en gebruikt maximaal 6 kilo en is meer temperatuur gevoelig. Wijk je af van de gebruiksaanwijzing dan doet hij niets. In ruil daarvoor krijg je een zeer schone vergisting.
Ik heb het 'Pure Turbo Pack' en als ik de gebruiksaanwijzing beter bekijk zie ik dat ik maximaal 7kg suiker had moeten gebruiken...
Mijn water start temperatuur was ook lager (20 i.p.v. 30)
Toen bleek dat de DoubleSnakeC48 niet meer verkrijgbaar was heb ik deze gevonden bij v/d Kooy in Jubbega. Ik heb ze gebeld en gezegd dat ik een vervanger voor mijn oude gist wilde. Ik kreeg te horen dat dit een vervanger was met dezelfde specificaties, dit klopt dus niet!
Voortaan zal ik vooraf zelf wat meer onderzoek moeten doen want dit was duidelijk een verkooppraatje.
@obelix klopt, de pure is ontzettend temperatuurgevoelig en 7 kilo is al aan de hoge kant. 6 is aan te raden. Tevens is de pure bedield voor dextrose en eigenlijk niet voor kristalsuiker. De Classic 8 zou geen probleem moeten zijn. Die start in een uur en is met enkele dagen klaar. Gewoon met 8 kilo met je kool heeft het sowieso niets te maken.
@stookforum Dan snap ik het nu. Ik ga op zoek naar de Classic 8 en misschien kan ik de DoubleSnakeC48 nog ergens vinden...
Bedankt voor alle tips!
@obelix waarom vasthouden aan deze gisten ?
Er zijn zoveel andere en betere hobbygisten te koop .
Gist soorten waarbij minder bijsmaak is en ook geen aparte correctie middelen al actief kool en dergelijke noodzakelijk is .
Redstar , mangrove jack , fermentis zijn voorbeelden .
@robbert Je hebt gelijk, ik was tevreden en heb de afgelopen 5 jaar niet echt naar andere gisten gezocht. De ontwikkeling van de gisten zal niet hebben stilgestaan.
Ik ga binnenkort onderzoek doen naar de ontwikkeling van gisten en zal zeker de gisten die jij genoemd hebt meenemen.
Dank hiervoor!
@stookforum Ik ga de Classic 8 bestellen bij jullie, de specs zijn hetzelfde als de DoubleSnakeC48. De Clear Up heb ik nog. Dus ik heb geen carbon nodig?
@obelix je hebt voldoende aan de Classic 8. Kool en clear is enkel gebruikelijk als je haast hebt en je snel wilt kunnen stoken. Je kunt ook een weekje wachten na het uitgisten, dan klaart alles vanzelf.
Ik heb de Classic 8 gist ontvangen.
Mijn suikerwater (met pure gist) is nog steeds aan het pruttelen en het SG is nu 1072.
Kan ik de Classic 8 erbij doen of is het beter om even af te wachten?
Ik hoor het graag.
@obelix nee het is beter van niet om de classic 8 erbij te doen . Het kan de hele vergisting om zeep helpen .
Daarnaast de smaak wordt er niet beter op .
Gewoon uit laten gisten.
Voor een goed resultaat ook altijd de tijd nemen.
Haastige spoed is zelden goed!
