Hoi,
ik heb een quasi uitvergiste stookwijn, op basis van 8kg suiker en 21ltr water, vergist met turbo gist, nu blijft mijn sg hangen op 0.900.
Waar duidt dit op en is dit een probleem om te distilleren.
Ik distilleer met een t500.
Bedankt voor elke input
@tomve een sg van onder de 980 en geen verandering betekent uitgegist.
Dus nu 2 x overhalen.
@tomve overhalen is de stookwijn destilleren en opvangen . Dus van ketel naar opvang glas.
Dus je vult ketel met de stookwijn . Dat stook je . Dat is eerste overhaal ook wel in volksmond ruwstook genoemd. Dan gaat jou heldere opvang in ketel voor 2e overhaal. Wat in volksmond fijnstook word genoemd. Een goede alcohol tenminste 2 x overhalen. Wanneer bijsmaak aanwezig eventueel nog een 3e keer overhalen.
