Meldingen
Alles wissen
31 oktober 2021 01:06
Kan ik stookwijn invriezen om het op een later tijdstip te kunnen stoken? Zo niet hoelang is stookwijn houdbaar.
Mvg
Anton van veen
1 reactie
31 oktober 2021 01:32
@anton-van-veen goed plannen is beter. Als je een stookwijn maakt weet je dat je na max 3 a 4 weken moet destilleren
Stookwijn lang laten staan gaat de kwaliteit achter uit. Je zou het iets kunnen verlengen door het van de gist te hevelen en sulfiet toe te voegen maar op moment dat er alcoholen aanwezig zijn en andere bijproducten zijn er processen gaande die niet altijd bevordelijk zijn voor kwaliteit .
Als je geen goede planning kunt maken of weet dat je misschien geen tijd hebt kun je beter wachten tot je wel moment en tijd hebt .
