Goedemorgen, mede dankzij een aantal zeer nuttige tips inmiddels de eerste runs whisky en rum mogen maken! En dat smaakt natuurlijk naar meer 🙂 en ook naar meer verdieping.
Vanwege wat organisatorische belemmeringen (tijd, gezin, studerende vrouw) ben ik het komende jaar niet in de gelegenheid om een opleiding te gaan volgen tot distillateur. Ik zou echter wel graag vast wat serieuze literatuur willen gaan lezen wat verder gaat dan de basisboeken (beginnersgids, stookgids, nog twee andere algemene boeken).
Kortom: ik ben op zoek naar wat serieuze boeken die het hobbyisme ontstijgen. Maakt niet uit als het zware kost is, lees ik graag! Weten jullie een mooi boek of een studiemap die bij een opleiding hoort / waar ik die zou kunnen bestellen?
Alvast veel dank!
Ik heb in ieder geval gezien dat op deze site een hoop informatie staat, of het altijd de serieuze literatuur is die je zoekt mag je zelf bepalen 😉 Even zoeken op termen als "distillation", "whiskey" e.d.
Hoi Stokers,
Ik kijk graag mee of er tips zijn voor mooie boeken omtrent stoken...
Mvg, Piet
Niet alle boeken zijn prijstechnisch interessant of leverbaar helaas, een aantal van de boeken die ik zelf in bezit heb;
The Science and Commerce of Whisky - 2014 Engelstalig maar zeker de moeite waard
The manufacture of spirit : as conducted at the various distilleries of the United Kingdom. 1893 dit is meer voor als je van de historie houdt, er wordt ingegaan op de productieprocessen maar de terminologie is verouderd en ideeen achterhaald.
De Chemie van Schotse maltwhisky Nederlandstalig, het is een zeer leuke introductie in de wereld van Whisky en er wordt inderdaad een gedeelte van de productie behandeld, maar tot een bepaald punt. Robin schrijft erg vermakelijk, alleen lijkt het boek nu moeilijk te krijgen te zijn.
Masataka Taketsuru: Production Methods of Pot Still Whisky - 1920 Engelstalig dit is een vertaling vanuit het Japans (meen een van de oprichters van de Nikka destilleerderij) en is eigenlijk voornamelijk interessant vanwege de historie. Veel gebruikte maten en tekeningen zijn Japans.
A Glass Apart - 2017 voor degene die meer wil weten over Irish Pot Still Whisky, meer gericht op de historie en smaken dan de daadwerkelijke productie (alhoewel er wat vermeldingen in staan).
Islay Whisky Eiland vol geschiedenis - 2010 Nederlandstalig, net als de Chemie van Schotse maltwhisky geschreven door Robin Brilleman, ben er niet ver in gekomen maar ga deze wel weer oppakken. Voor de liefhebbers van rokerige whisky's.
Malt a Practical Guide from Field to Brewhouse - 2014 Engelstalig,voor degene die meer van de grondstoffen van whisky wilt weten.
Fundamentals of Distillery Practice - herdruk uit 2010, meen origineel ergens uit 1943 Engelstalig, beschrijft de historie en productie van Amerikaanse whiskey's in detail, niet alles is even praktisch inzetbaar maar heeft zeker historische waarde.
@alchemist dank! Ik koop sowieso alles wat de moeite waard is hard copy hoor maar even een sneak peak is nooit weg ☺️
Er zijn meer dranken dan alleen whiskey 's. Dat is maar heel erg beperkt en simpel in algemene vaardigheden
Branntweine und likore van H. Wustenfeld. . Is een prof naslagwerk. staat alle basis in beschreven. .
@robbert dank Robbert! Ja daar ben ik me van bewust maar denk toch dat mijn eerste verdieping whisky en rum zal worden, maar ga sowieso alles proberen en leren. Hopelijk hebben ze een Nederlandse of Engelse vertaling 😀
@sjanzie de meest uitgebreide manuals en instructie boeken zijn franse en Duits. Daar zit ook de meeste know how van oudsher.
@sjanzie jaar of wat geleden heb ik zelf omdat bij een destileerderij alles digitaal werd de oude manuals , instructie boeken en vademecums mee mogen nemen . Meeste zijn in Frans ,duits en enkele in engels .
Originele boeken uit fe industrie zijn moeilijk te krijgen. Meestal zijn de boeken die je vind algemeen en geschreven op basis en verwijzing naar andere boeken .
Ja die hobby boekjes als " het volkomen stookboek " daar kun je weinig mee.
@robbert ja precies, daar miste ik de diepgang nogal in. Maar ik blijf zoeken hoor 🤗
@sjanzie Deze komt ook uit het Frans maar is al een hele tijd geleden in het Engels vertaald, en ook nog publiek domein tegenwoordig (je kan 'm ook als boek krijgen als je wilt).
