Hallo,
ik hou van gin en rum maken. Nu overweeg ik de T500 met reflux aan te schaffen voor de strippingruns (en wellicht later ook de gin te maken met een botanical basket )
Nu lees ik dat de condensor veel smaak verwijdert bij het strippen. Best prettig bij gin uit een suiker wash maar bij rum wil je wel die typische smaak behouden natuurlijk. Hoe zit nu eigenlijk en is de T500 met condensor dan wel geschikt voor mij?
Graag jullie hulp !
Groet, Erik
Inmiddels wel meer gelezen hier op het forum en ik denk dat ik het antwoord nu al wel heb. Mag ik dit nog even toetsen aan jullie?
De koperen alambiek geeft een veel lager % alcohol bij het strippen maar zal smaak behouden van de rum en is ook beter geschikt om gin in te maken. Klopt deze veronderstelling en is dit dan een betere keuze voor mij als gin en rum liefhebber?
Voor de beste smaak kun je beter een koperen ketel nemen.
Voor neutrale alcohol bijvoorbeeld een ketel met kolom(bijvoorbeeld een T500)
Cheers alvast.
Groet, @ndré🥃😎
@ndre dank je wel. Maar de t500 met koperen alembic dome zou kunnen voor gin en rum ?
Ja dat zou ook kunnen, deze heb ik ook, daarnaast heb ik een koperen alquitara ketel.
Groet, @ndré😎🥃
@ndre ik denk dat ik daar voor ga dan, dank je wel. Een alquitara ketel is ook prachtig !
@ndre Ik lees trouwens wel, dat als je de zadeltjes uit de reflux condenser haalt, je er ook meer smaak uit haalt. Heb je daar misschien ervaring mee?
Ik heb geen kolom op mijn T500
alleen een koperen helm, gaat prima hoor.
maar als je echt voor de smaak gaat raad ik je wel een koperen ketel aan.
groet, @ndré🥃😎
Als je toch iets wil investeren voor een volle smaak zou een koperen alembiek ketel of alquitara een goede optie zijn.
De koperen helm voor t500 is een soort concessie. Het werkt maar is niet zo efficiënt als een echte alembiek .
@robbert dank je wel Robbert. Ik twijfel nogal omdat ik voor gin eigenlijk best wel een schone striprun wil hebben en daarna botanicals wil toevoegen maar voor de rum de smaak van de melasse wil behouden. Ik dacht dat het of de koperen alembiek moest worden of de reflux die je ook zonder de zadeltjes zou kunnen gebruiken voor de rum... Maar ik heb zo mijn twijfels bij die zadeltjes verwijderen. Heb je daar misschien ervaring mee?
@rumdidum als je zadels verwijderd zal je kolom minder scheiding maken en percentage ook lager zijn maar desondanks zal er ook aroma verlies zujn.
Voor goede rum , gin , whiskey , cognac /brandy kun je beter een ander type ketel gebruiken . Zoals Alembiek , potstill, alquitara.
Voor brandy'S , cognac , calvados e.d. een charantaise.
@robbert Duidelijk, dank je wel. Ik vond de t500 zo handig omdat deze een eigen verwarming heeft op stroom, 25 liter is, relatief goedkoop en alles zo makkelijk aan te sluiten is.
@rumdidum t 500 is een handig apparaat om alcohol van hoog percentage te maken.
Maar voor een ambachtelijke drank zijn andere apparaten meer geschikt.
Als je allround wil werken heb je meerdere typen ketels nodig.