Vraagje zoete wodka
Wodka smaakt zoet maar ook zoet als in de zin van
Dat er een paar schepjes suiker in zitten.
Maar dat ontstond pas na een week.
De wodka is gemaakt van suiker water en
En gist is dynamite 24 uur gist
En 3 keer gedistilleerd.
Hoe kan dat en hoe moet ik dat de volgende keer voorkomen.
Groet rens
@rens-ho vodka is een drank gestookt uit granen , aardappels , bieten , bollen , knollen of quinoa eventueel zelfs uit rijst of wortelen .
Uit suiker vergisting stook je alcohol voor mengen en roeren maar geen vodka.
Als de alcohol Zoet smaakt betekent dat de vergisting niet voldoende is afgerond en suikers mee zijn gekomen in overhaal waarschijnlijk ook door op tehoge temperatuur te stoken .ook kan het zijn dat de stookwijn nog suikers bevatten en licht karameliseerde op ketelwant wat ook weer een zoete smaak mee geeft aan de gestookte alcohol.
Je kunt het voorkomen door bij begin s.g. / brix te meten en aan eind van gisting weer. Sg moet dan 990 of lager zijn .
Daarnaast kun je ook problemen voorkomen door een betere kwaliteit gist te gebruiken .
Een goede drank maken is ook kwestie van geduld en niet gretig wezen .
@robbert bedankt voor het antwoord ja dat suiker niet het beste middel is om wodka mee te maken weet ik maar ik wou snel mijn nieuwe pan probeeren