Hallo iedereen,
ik zou zelf willen beginnen met het maken van een zelfbouw stookketel. Hiervoor zou ik gebruik willen maken van een koperen melkkan of boiler, en koperleiding van 18mm (die ik reeds in mijn bezit heb) voor een spiraalkoeler. Echter zie ik door het vele lezen de bomen door het bos niet meer.
Ik zou willen beginnen met het stoken van een gewone suikerwash om later gin van te maken.
Hiervoor had ik reeds een elektrische boiler gekregen, echter na het uit elkaar halen bleek dit een ijzeren ketel te zijn. Hier was ik dus niets mee. (Hierna moet ik dus nog opzoek.)
Echter heb ik wel vragen rond de rest van de opbouw, maakt het uit of ik gebruik maak van een liebigkoeler systeem of spiraalkoeler van de 18mm buis?
Moet er op het boilervat een kolom? Ik zie ze zowel zonder als met op het forum verschijnen.
Ik kan met de 18mm leiding ook een refluxkoeler maken (luchtgekoeld), of heeft dit geen zin?
Alvast bedankt voor de hulp!
Welkom op het forum Jeffrey, heb je al enig idee welke drank of dranken je wil gaan stoken? Als je dit weet is het makkelijker om te bekijken welke ketel voor jou het beste is.
Mijn antwoord is meer gebaseerd op gelezen stukken dan de praktijk.
Ik zou een kolom overwegen zodat je hierin een kruidenmand kan hangen om de ginkruiden aan de damp te kunnen blootstellen ipv macereren.
Liebigkoeler, shotgun koeler of wormtub is een discussie die meer bij andere dranken in de commerciële sector gevoerd wordt, bij Whiskies verdwijnen bepaalde smaken wanneer shotgun koelers gebruikt worden i.p.v. wormtubs. Ik zou de liebigkoeler adviseren omdat die t makkelijkste is om te maken, wel watergekoeld want luchtgekoeld gaat waarschijnlijk niet genoeg doen, je moet behoorlijk wat warmte kwijt namelijk.
Ik heb 3 ketels gemaakt uit oude boilers. Ik heb 1 hoed die op meerdere ketels past.
Bovenin de hoed is nog de ruimte om een mandje te hangen, al heb ik dat nog niet gerealiseerd. Tot nu toe stook ik alleen met kruiden in mijn (niet zelfgemaakte) alquitata van 2L
De koeling had ik eerst met een spiraal door een 200L vat (zie je nog op de foto) nu met een liebigkoeling. Het voordeel van liebig is dat het makkelijker schoonmaakt en sneller reageerd op meer of minder vlam onder de ketel.
@robbert , @notna Ik wou beginnen met het gewoon stoken van een sugarwash (bv birdwatchers) om het wat onder de knie te krijgen (en om inderdaad te mengen met iets anders). En hier dan eventueel gin van te maken. Het doel is niet drank te gaan stoken om puur te drinken.
Moest dit eventueel goed lukken zou rum ook nog een optie zijn. Whiskey is voor mij al iets te moeilijk en misschien voor een later stadium.
Waarom kiezen?
je werkt met koper ,altijd goed
je maakt eerste een kolom voor puur alcohol stook,dat is je eerste wens ,maak die en ga aan de slag
ondertussen ga je verzinnen wat je nog meer wil stoken,zoek uit wat voor kolom die nodig heeft en maak die .
zolang je zorgt dat al je kolommen op je ketel passen kun je variëren
Hallo stokers,
Ik ben bezig met een eigen bouw ketel. Ik heb een boiler van 80 liter, maar twijfel over de kolom die ik wil gaan maken. De boiler heeft 2 42 mm leidingen waar de elektrische elementen in zaten. Als ik deze omdraai kan ik er een kolom van maken, maar er zitten 2 leidingen aan waarvan ik ook 2 kolommen kan maken.. Wat is wijsheid? Ik wil een algemene alambiek nabootsen waarin ik suikerwash, graan en fruit mee kan stoken… ik weet dat voor iedere borrel eigenlijk een toepasselijke ketel bestaat, maar als het in de buurt komt ben ik ook tevreden.
groetjes Lambik