Hallo , Ik heb mijn eigen koperen stookketel ( 40 L ) in elkaar gestoken. ik heb voor de eerste maal whisky gedistilleerd ( vanuit een starterspakket ) die vrij goed gelukt is. Wat ik minder goed vond is dat de whisky voor mij iets te scherp van smaak was. Ik verlang naar een zachte ( créme zacht ) smaak. Kan er mij iemand tips geven hoe ik deze zachtere smaak kan bekomen ? Wat bepaald er juist de zachtheid van het distillaat ?
Mvg
Frontalex
@frontalex net gedestilleerde drank is eigenlijk nooit lekker, het heeft een paar weken nodig om zachter te worden.
Ik weet even niet hoe je de houtrijping gaat doen maar indien met snippers/ chips/ blokjes, doe een prop keukenrol in de hals van de fles zodat het wat kan ademen.
@alchemist ik heb de Artisan whiskey ingrediënt kit gekocht van Still Spirits. De Distiller’s instructies kun je op de website vinden.
De houtrijping is reeds gebeurd met houtsnippers ( 4 a 5 weken ). Heb ik wel gedaan in een gesloten fles.
@frontalex gesloten flessen zorgen ervoor dat de lichtere vaak scherpere componenten niet weg kunnen, het laten ademen helpt zeker.
@alchemist Bedankt voor de tip !
Maar zijn er nog zaken die de zachtheid beinvloeden ? Bvb een produkt toevoegen waarbij de alcohol zeer zacht wordt ?
@frontalex het gebruik van granen, voor een zachte is een gedeelte aan tarwe aan te bevelen. Je kunt ook driemaal destilleren.
