Meldingen
Alles wissen

Eiken vaten. Wie heeft hier ervaring mee?

Pagina 1 / 3

Berichten: 212
 Rob
Topic starter
(@rob)
Estimable Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Ik heb vorige maand voor mijn verjaardag een 5 liter eiken vaatje gekregen. Die heb ik eerst netjes met kraanwater gevuld en daarna moonshine erin. Dat water had trouwens na 2 dagen al een lichte eiken/rooksmaak. Zo snel gaat dat dus. Ik heb dat water daarom niet weggegooid maar gebruikt om mijn moonshine tot ca. 45% te verdunnen.

Nu is mijn vraag: wie heeft er ervaring met eiken vaatjes?

Het oppervlakte/volume verhouding is heel anders dan bij grote vaten die bij professionele distilleerderijen gebruikt worden. Het rijpen zal dus wel sneller gaan. Maar hoe lang duurt het dan nog?

Die vaten worden ook maar een paar maal gebruikt en dan opnieuw van binnen geschraapt. Kan dat met die kleine vaatjes ook ? Heeft iemand daar ervaring mee? Procedure?

Hoe vaak kan je ze gebruiken alvorens ze opnieuw geschraapt moeten worden?

Beantwoorden
40 reacties
munckerik
Berichten: 5137
(@munckerik)
Lid
Deelgenomen: 8 jaar geleden

In een 5 liter vaatje duurt het ongeveer 3 maanden maar je kunt het, afhankelijk van je smaak,  ook langer erin laten. Ik heb mijn whisky er 1 jaar in gehad.

Er is overigens al een topic hierover:

http://www.stookforum.nl/thread/houtsnippers-en-eikenvaten/

Beantwoorden
2 Reacties
(@harrymuyres)
Deelgenomen: 8 jaar geleden

Estimable Member
Berichten: 120

@munckerik ook de eerste keer al pas na 3 maanden?

1671794200-9A714FE3-FAD1-4D1C-9B12-0B3256EC226F.jpeg
Beantwoorden
munckerik
(@munckerik)
Deelgenomen: 8 jaar geleden

Lid
Berichten: 5137

@harrymuyres ja hoor dat is prima tenzij je wat minder hout wilt proeven.

Beantwoorden
munckerik
Berichten: 5137
(@munckerik)
Lid
Deelgenomen: 8 jaar geleden

 

Hier een filmpje over het hergebruik van vaten.

 

Beantwoorden
Berichten: 212
 Rob
Topic starter
(@rob)
Estimable Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Hi Munckerik. Wat een gaaf filmpje.

Nu vraag ik me af waar je voor 30 pop, zoals hij beweert, zo'n vaatje kan kopen. Volgens mij was die, die ik gekregen heb aanzienlijk duurder! Prijzen op het internet zijn met Sint en Claus in aantocht de afgelopen maanden wel flink gedaald. Maar 30 dollar of van mijn part 30 euries. Als iemand dat weet...

Beantwoorden
Berichten: 212
 Rob
Topic starter
(@rob)
Estimable Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

De meeste mensen op het forum gebruiken chips. Daar heb ik zelf ook al mee geëxperimenteerd. Zijn er ook lieden die (al jaren) vaatjes gebruiken?

 

Beantwoorden
munckerik
Berichten: 5137
(@munckerik)
Lid
Deelgenomen: 8 jaar geleden

Je kunt George (van Barley en Hops) ook per mail een vraag stellen dus vraag hem waar je voor 30 pop een vaatje kunt kopen. Op hun online shop bieden ze geen vaatjes aan.  

Anders is Stookwinkel een goed alternatief 😉

Beantwoorden
Berichten: 318
(@hobbyman)
Reputable Member
Deelgenomen: 8 jaar geleden

Ik heb een eikenvaatje van brouwland gekregen. probleem was wel dat deze aan de binnenkant met parafine was behandeld. dit heb ik er eerst met 100 keer warm water spoelen uit gekregen. ik was hier ook niet heel erg blij mee. de whisky die er af kwam was ik aan de andere kant wel heel blij mee haha.

het vat zit nu vol met rode wijn om een ander smaakprofiel te krijgen wanneer de volgende laag whisky erop gaat.

als iemand een ander adres dan brouwland heeft waar die zijn/haar vaten vandaan haalt die niet behandeld zijn met parafine zou ik het graag willen weten. een mooi prijsje erbij zou ook wel gunstig zijn 

Beantwoorden
1 Beantwoorden
RummyDummy
(@rummy)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Estimable Member
Berichten: 82

@hobbyman HET adres voor eiken vaten is TAS tuincentrum in waddinxveen, deze hebben ook veel kennis en een internet site waar het een en ander word uitgelegd.

Beantwoorden
Berichten: 212
 Rob
Topic starter
(@rob)
Estimable Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Dag hobbyman. Ik ben ook van plan het vaatje in maart te gebruiken voor rode wijn en volgend najaar wellicht cognac. Nu zit er whisky in. De beste die ik tot nu gemaakt heb. Maar dat ligt ook aan de Havens 5 granenmix. Hierover later meer in een ander lijntje...

 

Beantwoorden
Berichten: 68
(@freek)
Trusted Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Mooi prijsje is natuurlijk persoonlijk, maar gisteren is mijn nieuwe aanwinst binnen gekomen:

 

deze komt van vriendelijke collegas TAS

 

Beantwoorden
1 Beantwoorden
(@harrymuyres)
Deelgenomen: 8 jaar geleden

Estimable Member
Berichten: 120

@freek eerste keer in gebruik! Nu Rum, daarna komt er mijn eigen Moonshine op!

1671793940-94707F44-8300-48AB-B1EC-64A6B9E3C42B.jpeg
Beantwoorden
Berichten: 212
 Rob
Topic starter
(@rob)
Estimable Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

 

Leuk die reacties.

De meeste mensen op dit forum zijn beginnende stokers. Ik heb het gevoel dat dit een ware rage aan het worden is. Dat geldt trouwens ook voor zelf wijn en bier maken.

Zijn er ook forumleden die al jaren eiken vaatjes gebruiken en hierbij zweren?

Beantwoorden
munckerik
Berichten: 5137
(@munckerik)
Lid
Deelgenomen: 8 jaar geleden

Jaren geleden heb ik in Jerez een sherryvaatje gekocht, geprepareerd met brandy en vervolgens gevuld en steeds bijgevuld met sherry. Dat heb ik jaren gedaan en steeds kwam er betere sherry uit dan er in ging. Helaas is het door een verhuizing in de vergetelheid geraakt en is het uit elkaar gevallen.

 

Beantwoorden
2 Reacties
(@hoentie)
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Eminent Member
Berichten: 26

Dan kun je er nog wood chips van maken toch? Ben ik wel in geinteresseerd eigenlijk 🙂

Beantwoorden
munckerik
(@munckerik)
Deelgenomen: 8 jaar geleden

Lid
Berichten: 5137

@hoentie dat was 6 jaar geleden, nu is hij compleet vergaan

Beantwoorden
Berichten: 68
(@freek)
Trusted Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Mijn eerste vat(2liter) is nu 2.5 jaar oud;zo'n Wasmunds Barrel Kit

Deze gebruik ik nog steeds maar je merkt dat de smaak weg is.

(volgens mij maar 5x echt te gebruiken voor smaak daarna prima om drank uit te schenken; tenminste als het kraantje niet gaat lekken)

Voordelen:

  • Beter dan chips qua smaak(persoonlijk 🙂 )
  • Herbruikbaar , maar beperkt
  • Angel share helpt in meer smaak te bereiken zonder te verdunnen met water(geduld)
  • Je kunt de toast zelf bepalen
  • Leuk om thuis te hebben staan

Nadelen:

  • Veel meer (onderhoud) kost (vergeleken met chips)
  • Lekt makkelijker dan glas
  • hout soorten mixen gaat moeilijker

Maar had ik de keuze , en het geld, zou ik een heel rij aan vaten hebben staan

 

Beantwoorden
Berichten: 261
(@gerdy)
Reputable Member
Deelgenomen: 7 jaar geleden

en hoe doen jullie het dan met het uitzetten en krimpen van het hout. zover ik het begrijp maak je de smaak omdat het hout krimpt van koude temp. en uitzet van de warmte. daarmee staan al die wisky vaten maar ondereen afdak om de vorst en de hitte te overwinnen . ik zie al een vaatje van 5l een jaar buiten staan lol . naar mijn mening kun je een zot wijs maken wat hij wil geloven,en alles geeft een reden.dus die kleine vaten zijn enkel een eye catcher. oke je zal er een kleine smaak aan over houden .maar niet zoals het moet zijn want dan moet je het een tijd bij de kachel zetten en en tijd in de diepvries. en ja ooit zet ik ook vaten maar dan tien van 100 liter of zo . als je het echte werk wilt ,moet je niet spelen. maar doen,zoals het hoort.

Beantwoorden
1 Beantwoorden
(@chriswisky)
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Estimable Member
Berichten: 158

@gerdy ik gebruik een vaatje van 50 ltr dat staat in mijn aanbouw daar koelt het s'nachts af en overdag word het er warm,de drank is van goede kwaliteit en mooi van kleur,om dat het vat nog niet zo oud is laat ik de drank er niet zo lang in zitten ik kijk en proef is het mooi van kleur en smaak dan gaat het in flessen.

Beantwoorden
Berichten: 318
(@hobbyman)
Reputable Member
Deelgenomen: 8 jaar geleden

Freek,

Bedankt, deze kende ik nog niet. heeft een betere prijs dan brouwland. was het vaatje met parafine/was behandeld aan de binnenkant?

 

Beantwoorden
Berichten: 318
(@hobbyman)
Reputable Member
Deelgenomen: 8 jaar geleden

ik zeg gewoon blijven mengen, na elke andere drank krijg je een ander smaakprofiel. dat kan je in geen winkel kopen. mijn oudste vat heeft ondertussen eau de vie, graan whisky, bier, graan whisky gehad en ligt nu met witte wijn te rusten om de volgende laag appel eau de vie op te schroeven

Beantwoorden
Pagina 1 / 3
Deel:

©2024 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?