Kapisjon, wat is de reden dat je een 'au bain marie' ketel zou kopen ?  Ik ben namelijk van mening dat een dergelijk distillatiesysteem geen enkele meerwaarde heeft in vergelijking met een gewone alambiek.  Als je bang bent voor aanbranden, dan filter je toch gewoon je mash ?  Of alle vastere deeltjes in een kookzak gieten en in je ketel dumpen is ook een manier om niks te laten aanbranden ....

Ik heb naast mijn T500 een gewone 10l alambiek met afzonderlijke 1500W kookplaat.  Na een halfuurtje op de kookplaat komt de eerste alcohol er al uit bij mij.

Voor het aanbranden. Van fruitpulp ... is heel gebruikelijk bij het maken van Eu de vie ... met pulp schijnt ook wat meer de smaak mee te komen ...
Voor whiskey geld dit het zelfde .. of als je iets van graan wilt stoken ...

Nogmaals, als je aanbranden wil voorkomen dan gooi je de vaste materie (pulp, graan, kruiden, etc) in een kookdoek, je bindt deze toe en je gooit die bij je wash in de ketel.  Alle smaken komen mee en je moet geen schrik hebben om dingen te laten aanbranden.  Uiteindelijk neem jij de beslissing welke ketel je koopt en wat je ervoor betaalt, daar heb ik niks over te zeggen.  Ik geef gewoon aan dat je met een gewone alambiek, die 200 euro goedkoper is, uiteindelijk hetzelfde resultaat krijgt.

Ik gaat het eens proberen !

of tegen het aanbranden maak je toch een ketel die de grond niet verwarmd .

gewoon een koperen ketel bouwen met een buis in het midden,en daar je gas erin. of een ketel bouwen met stoom die ook de grond niet verwarmd. er zijn zoveel mogelijkheden .... 

Zakt de kook doek niet naar de grond ?

Ik Denk dat dat al lang door andere zou zijn uitgevonden ** maar bedankt voor het mee denken

Afhankelijk van het materiaal zal je doek drijven of naar de bodem zakken, maar deze zal niet aanbranden.

Als je niet helemaal overtuigd bent, kan je ook opteren voor een extra mandje in je ketel, zodat er geen rechtstreeks contact is tussen ketel en doek.

https://www.bmswijndepot.com/nl/Catalogus/Details/1418/inox-mandje-voor-distilleertoestel-5l

Ik heb afgelopen weekend een stook gemaakt waarbij ik graan in een nylon perszak in de ketel gehangen heb. Ik was even vergeten de filterzak vooraf in water te koken. Deze was namelijk na het vorige gebruik met de wasmachine uitgewassen. Nu smaakt mijn stook naar wasverzachter...

Tijdens regulier persen bij kamertemperatuur heb je daar geen last van, maar bij hogere temperaturen komen die geur en smaakstoffen natuurlijk vrij. Had ik kunnen weten.

Een 2e maal overhalen hielp niet.

Weer wat geleerd! Gebeurt me geen 2e keer.

Ik heb nu een liter 80% alcohol, waar ik t.z.t. dennenaalden of rozemarijn mee ga extraheren voor in bad.

Ik Denk dat dat al lang door andere zou zijn uitgevonden ** maar bedankt voor het mee denken

is al lang uit gevonden ik heb dit tegen gekomen op het net als ik achter een ketel van 150 liter zocht .

daarbij als ik nog een ketel maak zal ik er hoeken in solderen dat ik er een rvs rooster kan in leggen om gekiemde mais laten mee koken. maar ik moet nog meer dingen uitwerken zoals dit.