@keije je vraagt hoe suiker en turbogist mash te verstoken. Zelf ga ik voor toch betere producten dan dat . Maar goed om toch nog iets ervan te kunnen maken zou je het met een brug temperatuur van tussen 78,3 tot 81 het best kunnen overhalen en waarschijnlijk met jou ketel 3 x overhalen om zo weinig mogelijk irritant vergistings bijsmaak over te houden .
De ketel werkt het best op een vulling van 2/3. Heeft inderdaad te maken met de kans op droogkoken en ook het terug condenseren (aroma verlies). Nou is dit laatste niet zo’n probleem als je met turbogist werkt.Â