Hoi allemaal. Ik ben nieuw en wil binnenkort voor het eerst mijn eigen whiskey gaan maken. Nu wil ik beginnen aan de hand van het recept dat op stookwinkel.nl staat beschreven. Bij het doornemen van dit recept vroeg ik me wel wat af, waar ik nog niet uit ben gekomen. Vandaar mijn vraag hier.
In het recept staat beschreven dat ik alles gedurende een uur rond de 60graden moet houden en het hierna moet laten afkoelen tot onder de 30graden. Ik kom er echter niet uit hoe ik alles voor een uur rond de 60graden ga houden. Houd ik alles dan in een pan met een lage verhitting? Of hoe kan ik dit het beste doen? Graag jullie tips 🙂
@tim1990 Als je een pan gaat gebruiken, ga dan meteen voor een compleet maisch schema. Je kunt gerichter sturen en je opbrengst zal toenemen.
@alchemist En als ik een vergistingsvat gebruik? Hoe kan ik dan het beste de beschreven temperaturen aanhouden
@tim1990 Effectief er een soort van hooikist van maken, dus inpakken met isolerend spul, dekens, glaswol etc.
Maar dan ga iets hoger zitten, 67 a 69 graden water toevoegen, dan wordt je start temperatuur 65 a 67 graden en dan krijg je meer omzetting.