Meldingen
Alles wissen

Witte zweem


RummyDummy
Berichten: 82
Topic starter
(@rummy)
Estimable Member
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Goedendag allen,

Inmiddels ben ik bezig met  onderscheid te maken van de fijnstook Vanuit de ruwstook had ik een heel licht melkkleur erdoorheen dienaderhand ook wat op de bodem te vinden was. Alleen nu met de fijnstook gebruik ik ongebleekt papier /koffiefilters en wat mij opvalt is dat bij de ene pot er weer een lichte zweem doorheen zit en na wisselen Vd pot en ruilen filter is het weer zo helder als water.... Hoe kan dit en hoe dit op te lossen straks bij het samenstellen van het eindresultaat?

Grts Dummy

 

 

Beantwoorden
23 reacties
Robbert
Berichten: 9926
(@robbert)
Illustrious Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Er is zowiezo iets fout . Normaal zou ook bij de 2e overhaal het resultaat al helder moeten zijn en filteren overbodig. .

Het is moeilijk te zeggen op afstand wat er fout is. Ook omdat we niet weten wat je hebt overgehaald.

Het zou kunnen zijn dat er teveel Diamoniumfosfaat is gebruikt , te veel natrium bicarbonaat. , Te veel mineralen aanwezig , ook kan een te zuur beslag zorgen voor zweem. Maar ook grote kans dat je op te hoge temperaturen hebt overgehaald of te lang doorgestookt dus niet tijdig gestopt met opvang .

 

Beantwoorden
rummy dummy
Berichten: 90
(@rummy-dummy)
Estimable Member
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Het gaat hier om de basis suiker mash voor rum met citroensap van 1 citroen,

2,5 kg rietsuiker,3,5 liter melasse, 10 liter water, 64 gram turbogist (1 zakje), sap van 1 citroen. 

hier bleef iets meer dan 6 liter stookwijn over van 41,5 procent die ik voor mijn nieuwe ketel van 12 liter hebt aangevuld met 2 liter water. ( om die 2/3 vulling aan te houden). Hiervan zijn 14 potjes gemaakt waarvan de eerste spiritus is en waarvan ik de laatste hebt doorgestookt tot 22% smaakloze rest) Opvallend is dat alleen pot 10-69% en 11-48% zeer helder zijn. Ook voor en na het stoken zat er een witte droge poederachtige stof bovenin de brug die ik eruit hebt gespoeld. Ik ga nu die wasmachine reiniger halen..

Beantwoorden
rummy dummy
Berichten: 90
(@rummy-dummy)
Estimable Member
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Ik probeer wat fotos bij te voegen...

1649502555-helder-en-zweem.jpg
Beantwoorden
rummy dummy
Berichten: 90
(@rummy-dummy)
Estimable Member
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Is toch raar dat vanaf de eerste pot op 82 graden (toen begon het pas te stromen) een zweem resultaat heeft en pot 10 op 88 graden helder is...zowel de 1e en 2e overhaal moet je tussen de 78,3 en 84 graden houden op de brug, mijn meter zit onderaan de kop, ik heb zodra er beweging kwam de temperatuur zo laag mogelijk gehouden en toch enigzins een druppel te krijgen. Ben 7 1/2 uur bezig geweest met 8 liter fijnstook en uiteindelijk gestopt op 23%

1649502932-witte-afzetting.jpg
Beantwoorden
rummy dummy
Berichten: 90
(@rummy-dummy)
Estimable Member
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Dacht eerst ook nog aan de teflontape maar die is nog intact

Beantwoorden
8 Reacties
Alchemist
(@alchemist)
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Famed Member
Berichten: 3165

@rummy-dummy Welke teflontape heb je gebruikt? Het is nogal een apart verhaal zo bij elkaar, misschien handiger om wat dingen te beginnen uit te sluiten.

Beantwoorden
rummy dummy
(@rummy-dummy)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Estimable Member
Berichten: 90

@alchemist  uiteraard is het rolletje gisteren opgegaan en weggegooid, nergens te vinden wel gegoogeld en idd niet elke tape kan temperaturen  hebben zag er 1 die kon tot 105 graden celcius hebben maar kan me voorstellen dat de hoge concentratie alchohol de boel oplost dus die ga ik de volgende stook zeker eerst uitzoeken..

Beantwoorden
Alchemist
(@alchemist)
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Famed Member
Berichten: 3165

@rummy-dummy Ik weet niet of het de tape is, je foto's lieten wat zien bij de afdichtingen dus ging het eerste vermoeden die kant op.

 

Ik gebruik zelf de GRIFFON TEFLON PTFE TAPE GASTEC. Die kan iets hoger hebben maar het feit dat die net wat dikker is dan de vloeistof variant maakt het wat fijner om de schroefverbindingen af te dichten.

Beantwoorden
rummy dummy
(@rummy-dummy)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Estimable Member
Berichten: 90

@alchemist Oke dan ga ik daar naar kijken, voor de schroef verbindingen gebruik in pakking ringen voordeel daarvan is dat je het met je handen luchtdicht kan aandraaien. De tape gebruik ik net zoals in die alquira filmpjes om de hals af te dichten

Beantwoorden
rummy dummy
(@rummy-dummy)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Estimable Member
Berichten: 90

gevonden die kan -200 tot 260 graden hebben! 

Beantwoorden
rummy dummy
(@rummy-dummy)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Estimable Member
Berichten: 90

hij is niet zuurvrij staat er dus bij "Druipen" zou het verhaal van Robbert kunnen passen met de zuurgraad, het product smaakt en ruikt al vanaf de eerste en tweede overhaal friszuur....

Beantwoorden
Alchemist
(@alchemist)
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Famed Member
Berichten: 3165

@rummy-dummy kan, maar teflon is redelijk chemisch resistent en de blootstelling die het krijgt is enkele uurtjes geen jaren (waar de specificaties voor geschreven worden).

Beantwoorden
Robbert
(@robbert)
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Illustrious Member
Berichten: 9926

@rummy-dummy de kans is zeer klein dat het vanuit de tape komt. .

Beantwoorden
rummy dummy
Berichten: 90
(@rummy-dummy)
Estimable Member
Deelgenomen: 2 jaar geleden

overal zit witte aanslag alsof de pot niet word schoongemaakt en oud is 🙄 

1649503074-witte-afzetting-2.jpg
Beantwoorden
2 Reacties
 RuMo
(@rumo)
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Noble Member
Berichten: 1828

@rummy-dummy zijn de onderdelen wel aan elkaar gesoldeerd? Het lijk net of dat ze met een pasta aan elkaar gelijmd zijn .

Beantwoorden
rummy dummy
(@rummy-dummy)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Estimable Member
Berichten: 90

@rumo sorry voor de late reactie ik ben niet elke dag online maar op wat kleine lekkages na is alles toch echt gesoldeerd, na overleg met Robbert ga ik proberen met een klaringsmiddel de zweem te onttrekken maar dit duurt nog even ik hou degene die hierin geintresseerd zijn op de hoogte!

Beantwoorden
Robbert
Berichten: 9926
(@robbert)
Illustrious Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Het lijkt zo op een mineralen of een zuren probleem te zijn geweest.   Wat was het PH ?? En wat was de zuurtegraad voor de destilatie ?

 

Beantwoorden
3 Reacties
rummy dummy
(@rummy-dummy)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Estimable Member
Berichten: 90

@robbert  ik had begrepen uit de handleiding dat een suikermash met melasse zich niet laat meten en verkeerde waarden aangeeft, dus heb alleen de vlammentest gedaan om te kijken of het uitgegist was. Ik maak me nu ook wat zorgen omdat ik van deze mash 3 liter dunder hebt gebruikt voor dezelfde suikermash die nu staat te gisten.. o hier het citaat uit het basis recept: "Een hydrometer om het suikergehalte af te kunnen lezen heeft weinig zinbij een wash van melasse.De onvergistbare suiker, vaste stoffen en de hoge viscositeit van melasse geven valse hoge meetwaarden."

Beantwoorden
Robbert
(@robbert)
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Illustrious Member
Berichten: 9926

@rummy-dummy het is inderdaad lastig om sg te bepalen met een dobber of een gewone refractometer maar er zijn diverse viscositeit meters waarmee het wel kan en om te rekenen is .

Ook de pal plato meter kum je gebruiken.

Maar PH kun je wel simpel meten .

 

Beantwoorden
rummy dummy
(@rummy-dummy)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Estimable Member
Berichten: 90

bedankt Robbert daar ga ik me in verdiepen! al is het mosterd na de maaltijd voor nu daar ik al een nieuwe wash hebt staan, en je aan het begin en einde moet meten dacht ik te hebben gelezen

Beantwoorden
RummyDummy
Berichten: 82
Topic starter
(@rummy)
Estimable Member
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Om dit verhaal af te sluiten een update: alles is tot een goed eind gekomen! De vislijm waarmee ik de witte zweem wilde verwijderen kost niet zo duur en ik zou er maar ongeveer 3 tot 5 gram van nodig hebben volgens de gebruiksaanwijzing MAAR om deze uit België op te laten sturen zou rond de 23,- euro kosten met alle extra kosten erbij opgeteld.  Dat met de onzekerheid of het zou werken vond ik het niet waard dus heb ik gekozen om deze fijnstook toe te voegen aan een later gemaakte ruwstook met het risico beide te verliezen. Gelukkig is het eindresultaat  zeer helder!

Beantwoorden
RummyDummy
Berichten: 82
Topic starter
(@rummy)
Estimable Member
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Zie deze foto 

1652016144-20220508_151027.jpg
Beantwoorden
RummyDummy
Berichten: 82
Topic starter
(@rummy)
Estimable Member
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Zie deze foto, geloof je proeft het verschil als je denkt dat het water is! 😆 😆 

 

1652016254-20220508_151027.jpg
Beantwoorden
Deel:

©2024 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?