Gelijk een test om te kijken of het posten met foto,s lukt bij de Hornbach zag ik op de aguarium afdeling deze filter ringen van keramiek welke volgens mij gebruikt kunnen worden als raschiringen, deze zijn momenteel ff op bij de stookwinkel waar je je kunt inschrijven als ze er weer zijn!
Ook zag ik diverse houtsoorten bij de bbq afdeling, waar ik dan weer benieuwd van bent of deze ook gebruikt zou kunnen worden, denk wel dat erna gefilterd dient te worden
@rummy-dummy ik weet niet geheel zeker of deze gemaakt worden van hout wat een tijdlang buiten heeft gelegen waarbij allerlei afbraak processen hebben plaatsgevonden of dat deze van vers hout gemaakt zijn. Indien het laatste het geval is, zul je smaken erin krijgen die je niet wilt.
Verder is het dan een overweging om deze te roosteren in een oven om meer afbraak van de (hemi)cellulose te krijgen waarbij bepaalde suikers en smaakmakers vrijkomen. Ook kun je lichtelijk verkolen toepassen om meer in de buurt van een vat te komen.
Met de toegankelijkheid van hout bedoeld voor het rijpen van drank, is bbq hout niet het gene wat ikzelf zou overwegen. Webshops zoals Stookwinkel, Brouwland, Unibrew etc. leveren genoeg mogelijkheden om direct te gebruiken. De hoeveelheid chips per liter is sowieso relatief laag (meestal het advies tussen de 5 a 30 gram de liter vanuit de fabrikanten).
@alchemist bedankt voor je reactie, die vlieger dat er gelijk een smaakje mee komt gaat dan idd niet op...
@rummy-dummy dat wil ik niet zeggen, maar het beech wood (beuken) vind relatief weinig toepassing in whisky's en ik weet niet wat die van smaak meegeeft. Ik meen dat die bij een klein aantal bieren gebruikt wordt bij de vergisting.
Met name in het begin zou ik de wat klassiekere houtsoorten aanbevelen omdat je de smaken uit het hout beter herkent uit de commerciële dranken.
Ook zag ik op you tube een idee om je vergistingsvat op temperatuur te houden met een aquarium thermostaat, ik moet zeggen na zelf te hebben getest dat de mash op gewenste temperatuur is
@rummy-dummy ik heb zelf geen ervaring met dit soort aquariumthermostaten maar ik vrees een beetje dat het toestel zelf te warm wordt zodat je plaatselijk oververhit en de warmte zich niet egaal verspreidt.
Zelf gebruik ik met succes electrische dekentjes die ik rond het vergistingsvat wikkel. Met een STC-1000 of een Inkbird kan je de temperatuur mooi constant houden. Daartoe heb ik in het deksel een 1/2" doorvoer met een koperbuis van 10 mm aangebracht die tot halfweg het vat hangt. In de buis past de sensor van de STC zodat ik de temperatuur IN de mash kan meten. Rond het electrisch dekent wikkel ik nog een oud donsdeken voor bijkomende isolatie.
Let wel dat de eerste dagen van de vergisting de temperatuur flink kan oplopen, dan is het eerder zaak om de emmer zeker niet te isoleren. Pas wanneer de temperatuur terugloopt wikkel ik het vat in zoals hoerboven omschreven.
@odevie ik weet niet waar jullie vergistings vaten staan maar die van mijn staan in de woonkamer en daar is nu een gemiddelde temperatuur van 23 graden, en dat is prima. Ik hoef dus niet te verwarmen maar eerder in de zomer koelen.
Maar wel leuk dat je ergens loop en dan denk hé dat is handig voor mijn moonshine hobby 😀
Ik zie ook overal mogelijkheden.
