Gerard01

Wilde geen nieuwe topic maken. Door de warmte heeft 1 peren boom stress gekregen en laat bijna 80% van de peren vallen en ze zijn zacht eetbaar, niet zoet. Ga kijken of ik er iets mee kan doen. 

Ik had kastanje likeur gemaakt, in het begin kristal helder. Na een tijdje kreeg ik een zweem erin. Tip van Robbert gevolgd door 5 ml magere melk toe te voegen, na een tijdje kon ik de vlokken eruit filtreren. Alleen…   Lees verder»

Aanvullend: vandaag  9 juli aanvraag vergunning accijnsgoederen plaats op de post gedaan. Proces duurt ca 9 weken, ben benieuwd.

@theresa dat is een goeie, geen idee

@theresa dus het beste is ontsappen, inkoken en daaruit alcohol toevoegen, ipv marcheren in alcohol en weken wachten. Ga geen suiker toevoegen.

@alchemist ach ik heb op jou geantwoord ipv Knoet 🤪

Vandaag achter gekomen dat onze boomgaard een moerbei boom heeft, vol vrucht. Nog nooit eerder gezien dat die vrucht had. Maar  of ik 20 kg kan vergisten, weet ik niet. Ga het opvangen en door de ontsapper halen en dan…   Lees verder»

@alchemist je zou een gaschromatograaf kunnen gebruiken, al is die niet blij met de suikergehalte. Beste blijft is je begin alcohol te meten en daar vanuit berekenen. Of een mooie massaspectrometer 🤪

@knoet effe kijken wat je bedoeld, je hebt de gaatjes dichtgekit met bizon kit. Zolang dat gedeelte alleen koelwater langs komt geen probleem. Komt er alcohol langs dan krijgt je paks in je alcohol, maar dat bedoel je niet, hoop…   Lees verder»

Goed bezig Alchemist, begonnen aan de kweepeer (uit de vriezer) en binnenkort ga ik de gember doen. Ik heb zelf de script van Horix overgezet naar Word. De hoeveelheid in kannen die ga ik niet doen😅. Ben benieuwd welke je…   Lees verder»

@murmillo ik heb ca 16 ml/l toegevoegd, is een mooi mondgevoel geworden. Ga de rest 8 liter ook doen, denk wel dat ik deze eerst ga filteren voordat ik toevoeg.

Kastanje likeur 35%, na positieve review door Murmillo aangepast met glycerine is dit een lekkere borrel geworden.
 IMG_6317.jpeg

Alvast een fijne vakantie Jan!!

Je hebt gelijk 2 en 4 de koeling. Zoek op het internet naar Vigreux kolom (links) en fractiekolom (rechts) voor een betere uitleg. 

@keteltje jeetje dat is lang geleden dat ik een intensieve koeler (condenser), zie 1 en 2 is de koeling (interne koelspiraal) functie is meestal om dampen van gasvormig naar vloeibaar, zoals met stoken doet. Deze is meer voor laagkokende media,…   Lees verder»

@gvanengeland ik voeg aan 25 liter peren/appelsap 1 zakje cidergist 9 gram toe en laat deze ca 5-6 weken staan. Geen blup, dan de vuur test, gaat die uit dan gewoon geduld hebben. Extra gist toevoegen kan de smaak beïnvloeden…   Lees verder»

Mooie tekst en heel relax om er naar te luisteren

@koopstook welkom hier en veel plezier hier.

@murmillo heftig verhaal

@gvanengeland als de vergisting klaar is dan kunnen de dode gistcellen in je perenstookwijn gaan ontbinden, kans bestaat dat er zwavelverbindingen ontstaat. Meestal binnen 2 weken stoken. Je kan langer bewaren maar dan overhevelen en luchtdicht afsluiten, verminderd de kans…   Lees verder»