RuMo

@murmillo kon je er 5 jaar vanaf blijven 😮

@petrus in het verleden ook zoiets mee gemaakt en dat zijn harde lessen. Ik had een diepvries framboze/suiker vergisting in de woonkamer staanen 28l in een 35l gistvat leek mij wel een goed idee. Toe ik s’morgens uit bed kwam(gelukkig…   Lees verder»

@robbert welke verhouding gebruikt je voor de stookwijn, ik gebruik vaak voor een basis alcohol 5 kg mout(van de molen uit Vlaardingen), 2 kg tarwe en 0,5 kg rogge( geen maïs) en dat dan voor 25l stookwijn. komt dat overeen …   Lees verder»

@murmillo in of uit daar doe ik niet zo aan. Ik heb nog een voorraad cider staan en die maak ik eerst op. Ben voor het oefenen met mout wel wat bier aan het maken, maar dan vooral trippel, daarhouwikvan…   Lees verder»

@murmillo Ik lees niets over cider en dit is toch wel de beste tijd/temperatuur om cider te drinken. Eerst een appel cider 28-3-2023 M44 6% open getrokken(eigelijk plop van de beugelfles) en die smaakte verrassend goed, niet zo zuur en…   Lees verder»

@sunmoonandwine ik ben vandaag bezig met een Dropshot receptje Robbert en daar in gaat 1/3 van het maceraat en de rest wordt met de kruiden nog een keer gedistelleerd. Dit als voorbereiding op de winter 😆

@sunmoonandwine er zijn heel veel recepten waarbij bij de spiritrun iets wordt toegevoegd, en dit is altijd bedoeld om meer smaak te krijgen. Zelfs een klein deel stookwijn wordt gebruikt en dan heb je dus een klein deel wat maar…   Lees verder»

@alchemist aardappelen heb ik ook geprobeert niet geschild maar in stukken en koken met een kilo mout erbij. Ook dat werd een drap en de opbregst stond niet in verhouding met mout/graan. En ja, het vocabulaire van de buurt is…   Lees verder»

@knoet je redenatie klopt niet want de alcohol uit suiker smaakt anders(scherper) dan bijvoorbeeld een graan alcohol. Er zijn stokers die wat smaak verschil proeven als ze de zadels uit de T500 halen maar het zal nooit in de buurt…   Lees verder»

@alchemist toe ik in Schiedam bij een jenever stokerij mout ging halen vroegen ze of ik meel of korrel wilde. Ik wilde de graankorrel want ik heb in het verleden eens aardappelmeel en maismeel gebruikt en het filteren was een…   Lees verder»

@theresa krijg je dan geen vis smaak ofzo met sepia?

@vinkske de boterham met mosterd wordt ook gebruikt omdat door de boterham de saus dikker wordt en door het zuur van de mosterd het vlees zachter wordt.

@botanicalnz met zo’n alquitara ketel krijg je met koelwater van 18 graden een hoger alcohol percentage en bij 38 graden meer smaak.

@daskoel welkom, je heb al aardig wat basis kennis maar met vragen kan je hier altijd terecht.

@t0m je kan de natuur zijn werk laten doen en niets toevoegen alleen het fruit, je opbrengst zal dan minder zijn maar bij ons gaat het natuurlijk hoofdzakelijk om de smaak. Zelf zou ik wel wat gistvoeding gebruiken en met…   Lees verder»

@rummy-dummy de kosten vindt ik eigelijk wel mee vallen. Mijn alcohol is niet zo erg verontreinigd als ik het een keer filterd dus ik gebruik het filter meerdere keren. Ik heb ook de koolstof korrels bij een dierenwinkel gekocht en…   Lees verder»

@rummy-dummy ik heb in het verleden ook wat geknutselt om een koolstoffilter te maken maar dat was eigenlijk meer een testje om te kijken of het kon. Ik had ook wat bedenkingen met PVC en alcohol enzo en als ik…   Lees verder»

@knoet ik heb al meerdere keren dropshot gemaakt en binnen kort weer alvast voor de winter. Maar dan natuurlijk wel volgens het tiny recept van Robbert.

@jeroen69 het heeft dus niets met je limoncello recept te maken maar met je alcohol recept. Robbert gaf al een korte uileg voor een neutrale alcohol, maar als je een paar uurtjes(of dagen) over heb kan je eens in de…   Lees verder»