Theresa

@botanicalnz op fles zetten als op vat zetten.  Ik hou  minimum 48% tot maximum 68% . Zou als stop goed zitten mag het wel maanden en wel jaar staan .

@bert1985 ja die zijn ook te gebruiken hoor voor drank , compote  en in suden doen ze die op taart. Laat ze wel even liggen dat ze wat zacht worden .

@botanicalnz als u uw borrel wil laten rijpen is het goed om te laten ademen. Rob heeft het over katoen zodat ook in een fles de alkohol mag ademen. Zoals Rob ook het uitlegt gaat de alkohol met de zuren…   Lees verder»

@t0m ik gebruik de uitval uit de  sortering en resten uit productie. Op gaard staat Pluot,/ plumcot En victoria.Meestal gebruik ik sepia tegen verzuren. 
 

@botanicalnz  Rob haalt 95 % met dat kleine ding maar ook wel heel zachte alkohol.  Maar hij gebruikt ook zelden tafelsuiker of goedkope winkel gist om alkohol te maken en zover ik weet geen kraan water maar wel of regenwater. …   Lees verder»

@botanicalnz heeft u deze al gezien  .

@t0m 15 gram gist is echt te min . U moet toch 3 gram droog op de liter gebruiken .

@t0m bij hard schillig fruit word veel methyl gevormd. Als u even in kokend water zet dan maakt u het enzym dat methyl afstoot kapot. En de celwandjes in het fruit gaan stuk waardoor het ook hydrolyserent werkt .U hoeft…   Lees verder»

@gerard01 zit maar ongeveer 1,3 kilo suiker in 20 kilogram moerbeien . Dat is niet veel maar is beter indikken of inkoken dan suiker te toevoegen .  Daarmee gaat smaak achter uit.

@gerard01 Is misschiem ook mogelijk om flesje te meten bij Robbert die heeft zo een chromatograaf thus .

@whoopa7 Als u rijpt in glas stopt u hem niet af met rubber stop of kurk . U moet het wel laten ademen . Ik gebruik houten wijn tonnetjes die opnieuw gebrand zijn door Freon van mij hier uit de…   Lees verder»

@richie https://youtu.be/6ChPY6RRQ-Y

@richie de  Amerikanen maken  als maïs moonshine is sourmasch. Deze manier maakt een goed drankje. .https://youtu.be/QwQCy21jyhA

@robbert Als je een brokje overhouden zal wil ik wel overnemen van jou.

@robbert  ze moeten geen aldi of lidle boter gebruiken dat gaat skiften. Dat is goedkope rommel. Bah .

@marcelo waarom gebruikt u extra suiker ? U verwaterd de smaakjes van de perziken . 30 kilo perziken geeft om en nabij 2 en halve tot  3 kilo eigen suikers . U krijgt wel minder drank maar wel meer smaak…   Lees verder»

@hru Robbert zal volgend voorjaar een nieuwe workshop geven misschien is dat een idee om daarbij aan te sluiten. 
 

@robbert heb je al plannen wat betreft een workshop?  Doe je het weer thuis ? Bij mij in kantine kan je terecht als je wil net als laatstens . Als maar voor zomer is. Weer whisky of oars ? Wie…   Lees verder»

@robbert Raggi is toch gist voor Sake krekt als rode rijst gist ?

@michellolimoncello rode bietjes zit maar 60gram ongeveer aan suiker in per kilo u mag dan wel wat meer bijvullen aan suiker voor vergisting maar niet meer dan 2 derde van de natuurlijke kilos omdat u anders weinig smaak krijgt van…   Lees verder»