-
Robbert reageerde in het onderwerp Aardappel met of zonder pulp vergisten? in het forum Stookforum 4 jaren, 6 maanden geleden
Je brengt de pulp op 67 graden , voeg dan de mout toe en breng weer al roerende op 67. Graden hou de Pulp ongeveer 1 uur op die 67 graden .
Doe dan zetmeel test .
Nog zetmeel aanwezig hou dan nog 20 min op temperatuur .
Laat daarna het afkoelen . Desnoods over de nacht . En morgen de gist erop
