Activiteit

Wanneer alles verder schoon is Ijn er diverse andere mogelijke oorzaken waardoor verzuring ontstaan kan .

-Te veel zuurstof in beslag .
-Gist wat niet geschikt is voor beslag waardoor stress gisting.
-gist wat niet geheel goed meer is .
-Roeren in beslag tijdens gisten .
-Te lang laten staan na gisting .
-Fout in voeding .
-Te lage temperatuur
-Te hoge temperatuur.
-Toevoegingen doen tijdens gist proces.
– te warm gist geent.
– fout ph in beginsel .
– een gistton die op koude vloer staat waardoor onderin en bovenin temp verschil te groot is .

(Een klimaat kast is handig maar in bijkeuken op krukje op kamer temperatuur gaat al prima .)