Activiteit

Er is geen vast gegeven betreft rijping .
Elk van van elke kuiperij heeft wel een eigen kenmerk .
Het is de ervaring in het gebruik van een bepaald type vat waaruit je iets kunt halen mits je altijd het zelfde gebruikt.
Elk gebruik verandert wat het karakter het hout meegeeft .
Het hierboven al aangehaalde reconditioneren van een vat betekent wel dat je het vat opnieuw kunt gebruiken maar ook dan is er verschil tussen deze en een maagdelijk vat .
Een vat hoort nooit in een woonkamer te staan .maar in een ruimte met een continue luchtvochtigheidsgraad van 70 – 75% en een temperatuur van rond 11 a 12 graden .
En ook hoor je tijden opslag het vat te “onderhouden”
. Het angelshare en devil’s share kun je beperken.
Er worden vaten wel opgeslagen voor meerdere decennia .
In optimale opslag is zelfs over dergelijke tijdspanne verlies niet meer dan 10 – 20 % .
Ook kun je een vat roteren .
Door een vat naar links en recht te kantelen om de paar maanden zodat de drank ook over bovenkant verdeeld zorgt dat het minder uitdroogt .