Momenteel ligt een bakplaat vol met gistslurry in de oven op 35 grC. Als ik morgen wakker wordt hoop ik dat het goed opgedroogd is. Kan ik het dan in een luchtdicht zakje doen en bewaren of us te beter om dit ook in de vriezer of koelkast te doen?
- @geen-onruststoker je kunt gedroogde gist in koelkast tot 3 jaar bewaren .
- Drogen kun je beter doen op iets lagere temperatuur.
- Rond 28 graden .
@geen-onruststoker heb je de slurry wel eerst gewassen? Want waarom zou je de slurry die voor een groot deel uit rottende dode gist en afvalstoffen bestaat willen bewaren.
Nu ik de laatste tijd leden naar de zoek functie door verwijs heb ik dat zelf ook maar weer eens gedaan.
https://stookforum.nl/forums/gist-vragen/gist-zelf-maken/paged/13/#post-96676
@rumo ik hrb zelfs wel erns vernomen dat dode gistcellen dr best denkbare voeding is voor levend gist of is dat n broodje aap verhaal?
@geen-onruststoker dode gistcellen gaan ontbinden daarbij komt zwavel waterstof vrij dat geeft een rotte eieren lucht. Als je beslag ermee besmet is is het zeer lastig weer te corrigeren .
Het verhaal dat dode gistcellen goede voeding is is niet helemaal een broodje aap verhaal . Dan moet je op tijd de dode gistcellen verwijderen en bijvoorbeeld koken of vriesdrogen Om te zorgen sat ze niet meteen gaan ontbinden.
Marmite en vegemite mite zijn een producten die gemaakt worden van dode gistcellen uit niet industrie. Maar dit is dus bewerkt.
