Hallo allemaal,
Ik wil graag iets met fruit gaat doen, ik heb hier nog geen ervaring. Ik heb wel Cider Yeast -MO2- gist. Nu lees ik her en der dat dit met verse sappen gaat, of zelfs uit pak?
Nu is mijn vraag: moet het perse met sappen, zo ja wat zijn de verhouding in liters/suiker/gist/water? Of kan ik deze gist ook gebruiken met vers fruit, zo ja wat zijn dan ongeveer de verhouden kilo's fruit/suiker/gist/water?
Of heeft iemand een goed recept met vers fruit, en misschien andere gist?
@thetis wanneer je fruit vergist is beter om zo weinig mogelijk suiker extra toe te voegen. Hoeveelheid water bij Fruit is ook afhankelijk van fruit soort en sap aanwezig . Door sg te meten kun je ook bepalend hoeveel extra water en eventueel een beetje Suiker toe te voegen.
Gist hoeveelheid hangt af van gist soort en wat je vergist .
@robbert mijn idee was om te beginnen met appel ofzo, maar op ten duur iets aparters te proberen, kersen, of ananas ofzo? Gaat dit met M02 gist?
@thetis m
@thetis m
@robbert okeey, kan het allicht is proberen met andere gist. Maar dus geen suiker toevoegen. De fruitsuikers zijn al genoeg?
Om te distilleren of om "gewoon" te drinken?
Voor een makkelijke appelcider op dit forum: https://stookforum.nl/forums/bier-wijn-en-overige-dranken/razendsnelle-sprankelende-appelcider-in-de-maak/
db
