Hoi allemaal,
Onlangs een zakje Artisan gin botanicals gekocht, zie afbeelding. Ik wil deze gebruiken in de botanical basket van de t500, met koperen alambiek. Ik twijfel alleen een beetje hoeveel neutrale alcohol ik in de ketel kan stoppen en met welk % voor dit zakje. Er staat op Infusing 3 - 6 liter of gin spirit. Maar is dit de output en op welk %, of imput?
Iemand een idee?
@rumdidum heb je de zoek opdracht al geprobeerd? Ik kwam dit al snel tegen:
https://stookforum.nl/forums/stookforum/gin-stoken-met-alleen-de-botanical-basket/#post-70425
Het is voor mij alweer een tijd geleden dat ik de basket gebruikt heb, maar ik weet nog wel dat ik een deel na een tijdje nog een keer door de basket gestookt heb(zal wel te weinig smaak aan gezeten hebben). En de fabrikant adviseert om minimaal met 10 liter in de T500 te stoken.
Maar verwacht ook niet te veel van je gin als je een suiker stookwijn gebruik.
Volgens mij zit je op het verkeerde spoor. Infusing betekent dat je een bestaande drank een extra smaak gaat geven. Je kan dus in dit geval 3-6 liter alcohol op drinksterkte gebruiken met dit zakje, regelmatig proeven en als de smaak je bevalt filter je de kruiden er uit.
@mccorner dank voor je reactie. Ik las echter op de verpakking en de website distilleer instructies... zie foto
@rumdidum Ja, daar wordt idd gesproken over destilleren ipv Infusing. Ik zou dan zelf uitgaan van een liter of 5 basisalcohol, verdund naar beneden de 40% en dat destilleren met de kruiden in de basket, maar dat is een aanname want ik heb geen ervaring met gin...
@mccorner ja, lijkt mij ook een veilige keuze. En dan zien we het wel... als het niks is dan strippen we het wel weer 😉
Volgens de verpakking zitten er 50 gr kruiden in, dan zou je kunnen beginnen met 20 liter neutrale alcohol van 30% in de ketel.
Neem wat voorloop en vang dan op per 200 of 250 ml en volg de smaakevolutie. Op een gegeven moment krijg je een omslag en kan je beter stoppen. Vervolgens ga je proeven en selecteren en terug bij mekaar mengen.