Hoy
In den beginne maakte ik ook een bloempapje , maar nu werk ik ook met teflontape voor mijn koperen keteltje zo van dienen Brede die d mannen van de gas gebruiken.
Dat bloempapje ging er soms goed af en soms kreeg ik het er niet af.
Groetjes
Dumo
@dumo Ik gebruik voor kleine en gladde verbindingen ook wel teflontape, maar eigenlijk heb ik daar een hekel aan. Teflon is pfas en kan zelfs niet verbrand worden. Ideaal spul, tot het afval wordt en in het milieu terecht komt.
Waar ik het bloempapje gebruik is het niet erg als het er niet helemaal goed afkomt. Mijn ketel hoeft niet glimmend in de huiskamer te staan en de nieuwe pap hecht toch wel.
Ik hoop dat er ooit iemand met een milieuvriendelijkere oplossing komt van tape die tegen hitte en alcohol kan.
Als ik tijd heb en maar 1 maal moet stoken gebruik ik bloempap, als ik meerdere keren per dag wil stoken gebruik ik teflon tape.
mijn keteltje moet ook niet glimmen, maar de deeg moet er toch af want anders krijg je de helm er volgen de keer zo diep niet meer op, en kruipt er nog meer bloempap tussen.
meestal legde ik de helm en de ketel in water te weken en na een nacht kwam het er dan wel af, want als je met schuursponsjes werkt maak je krassen.
groetjes
Wanneer je geen deeg of tape afdichting wil en siliconen is lastig toepasbaar kun je toch altijd ouderwets met hennepafdichting of breeuwkatoen werken . Dat werkt prima is iets lastig om even op plaats te houden bij aanbrengen maar beetje boter of carnaubawas op rand en hennep of breeuwkatoen strak er omheen en je hebt prima afdichten en klaar ben je .
de koperen pijpen van mn nieuwe koperen ketel zitten met goede schroefkoppelingen aan elkaar en de hoed valt konisch in de ketel.
Alles lijkt goed dicht te zitten, maar toch heb ik met het zelfde mash recept, een veel lagere opbrengst (de helft) dan voorheen met met kleine rvs keteltje (daar zit alles met seals en klemmen dicht).
het is de eerste keer dat ik met de koperen ketel gestookt heb en ik ben nog een beginner, dus twijfel aan wat er nu aan de hand kan zijn.
Hoewel ik het nergens zie of voel lekken, denk ik toch dat het niet anders kan, als dat ik toch ergens damp verlies. de stookwijn was op het oog, geur en smaak gewoon goed gelukt.
zou ik dan toch alles moeten afdichten met tape en/of een bloempapje?
of zou er toch een andere oorzaak kunnen zijn?
Groet, Robbert
@pastoriestoker Wat je eens kan doen is wat water in de ketel aan de kook brengen. Dan, als het kookt, een zeepsopje om de schroefkoppelingen aanbrengen om te zien of het ergens uit de ketel "lekt"?
Het is maar een idee, Met Zeepsop test ik altijd de afsluiting van kookplaten op gas om te voorkomen dat er iets lekt dat ik op het oog niet kan zien.
Misschien helpt het je uitsluiten dat de ketel lekt.
En... mooie ketel hoor!
@pastoriestoker, ik wikkel altijd teflontape om de hoed ook al is deze conisch.
Ik heb een soortgelijk model, alleen wat kleiner en ik voeg op alle verbindingen teflon tape toe, net zoals toegevoegde foto laat zien.
Ik heb je bericht in het andere topic gelezen en er zijn een aantal opmerkingen te plaatsen.
- Bij de eerste overhaal kun je doorgaan tot 0%, je verwacht bij de eerste overhaal rond 1/3e te redden en je zit zelf op 1/6e, je verliest hier sowieso al opbrengst.
- Het terugverdunnen wat je noemt, is dat 16 liter water toevoegen op 4 liter van 40%? Dan zit je waarschijnlijk lager in alcohol dan je stookwijn oorspronkelijk was.
- Op welke manier ben je aan het verwarmen?
- De 90 a 95 graden, is dat gemeten in de helm met de aanwezige thermometer in de ketel of ergens anders?
- Je kunt overwegen om je eerste overhaal in de 30 liter ketel te doen en de 2e in de 12 liter versie, zelf maak ik 20 liter stookwijn die ik in een 10 of 12 liter alambiek destilleer, tweemaal een eerste run en dan deze samenvoegen voor de tweede run, op die manier kom ik met de hoeveelheden in ieder geval prima uit.
@alchemist ik ga het eens proberen met teflon tape.
de koppelingen zijn allemaal konisch en sluiten op zich goed af. Wikkel jij de teflontape om de draad en schroef je hem er dan op, of schroef je eerst de koppelingen vast en doe je dan teflontape over de gehele koppeling aan de buitenkant?
@pastoriestoker bij de koppelingen doe ik de teflon tape over het conische gedeelte.
@alchemist bedankt voor je reactie!
de temperatuur heb ik afgelezen op de meter in de helm.
ik verwarm met een propaanbrander onder de ketel. Deze kan ik goed reguleren.
omdat ik uit m eerste overhaal al veel minder haal dan normaal uit mn 25-30 liter stookwijn (whisky gist zorgt ongeveer voor 12% alcohol in mn stookwijn), ben ik eigenlijk ook overtuigd dat ik ergens wat kwijt geraakt zijn. 25 liter x 12% is potentieel >3 liter alcohol. op 40% is dat 7,5 liter product. Normaal haal ik ca 5-6 liter eindproduct van 40%, omdat ik een deel van de head en de tail weggooi.
nu zat ik echter 50% lager... ergens dus alcohol kwijt geraakt.
ik zou normaal niet verder terug verdunnen dan ca 25% voor mn tweede overhaal, maar dan zit deze ketel maar voor 1/3 vol. dat is volgens mij wat weinig en teveel ruimte boven de stookwijn???
De uitloop is echt goed koud dus de koeler condenseert goed.
Ik heb de stookwijn niet gemeten, maar deze rook en proefde gewoon net als anders en goed. Theoretisch zou er eventueel veel minder alcohol gevormd kunnen zijn, maar dit recept heb ik al vaker gemaakt en op het oog, geur en smaak leek er niets anders...
@pastoriestoker meet je toevallig ook de S.G. waardes voor en na de vergisting? Zo niet kijk toch om een hydrometer aan te schaffen, geeft net wat meer meetpunten. Theoretische opbrengst vanuit gist is weinig zeggend, hoeveelheid suiker, gistvoeding en p.H. kan het lager laten worden uiteindelijk.
@alchemist je hebt waarschijnlijk gelijk, maar omdat ik uit hetzelfde recept steeds een consistente opbrengst had met mn oude 12 liter rvs keteltje, ging ik er vanuit dat het verschil aan de nieuwe ketel moest liggen. Maar je hebt gelijk, meten is weten!
heb je nog advies voor een hydrometer? of doen die het allemaal wel?
@pastoriestoker hydrometer geschikt voor S.G. waarde, ik weet even niet of er zijn met een ingebouwde thermometer zoals de alcohol versie, anders moet je een lichtelijke correctie doen voor de temperatuur.
@pastoriestoker ik denk dat er wat anders speelt dan de afdichting. Een ketel die te weinig gevuld is zakt te snel omdat de vullinggraad ook erg laag is. Als het dan ook nog vrij laag percentage is stort het heel snel in. Ik gebruik keteltjes van verschillende grootte voor ruw en fijnstook (30L, 12L en 3L alambiek en een alquitara van 2,5L) zodat het water dat achterblijft in de ketel niet te hoog op moet lopen in temperatuur om de alcohol nog die hele weg af te doen laten leggen. Tis speculatie, maar rendement met juiste verhouding in ketel is gewoon beter merk ikzelf
@pikketanus wat bedoel je met dat het instort? is de ruimte boven de stookwijn dan te groot waardoor er te weinig druk opgebouwd wordt om deze de koeler in te drukken?
ik had ook het idee dat ik de temperatuur te hoog op moest laten lopen. dan gaat er ook water verdampen en gaat de concentratie alcohol in de uitloop naar beneden.
ik maak ca 25 liter stookwijn, en de ketel is ruim 30 liter groot. daar komt de ruimte in de helm dan nog bij. dat zou toch niet te gek moeten zijn...
ik had daarom de tweede overhaal met veel water aangevuld (meer dan nodig is) om de ketel enige vulling te geven. Minimaal 2/3 vulling houdt ik altijd aan, maar weet niet of dat klopt...
Met instorten bedoel ik percentage van je uitstoom (distillaat) mee idd. Ik denk idd dat de weg te ver is met te weinig vulling, maar zoals aangegeven is dat speculatie...
Ik denk als je 2e stook met 40% zou doen, met 2/3e vulling je rendement beter ligt dan met een 2e stook met 20% in een zelfde vullingsgraad. Er zit dan ook 20% meer water bij dat verwarmd dient te worden (kost ook meer gas).
Ik gebruik de oranje/gele schilderstape, makkelijk in gebruik en goed te verwijderen.
Gastape, werkt prima hier
kun je toch altijd ouderwets met hennepafdichting
hoy,
is dat dat engelenhaar zoals wij zeggen, dat ze vroeger rond de water buizen gebruikten met vet, ik gebruik dat nog altijd aan de waterbuizen.
groetjes
Dumo
Zou je evt van een oude binnenband van auto of bus (ngl diameter van de helm) geen band kunnen afsnijden die je dan als een elatiek rond helm trekt en zo in de ketel duwt?
@webstorestudio nee rubber van fiets of auto band of elestiek is niet geschikt .
Gom , rubber en aardolie producten kunnen daarin zijn verwerkt .
Gebruik geen afdichtingsmiddel de passing is volgens mij erg goed, wel eens met mijn neus erbij gehangen om te ruiken of er iets lekte maar lijkt mij goed, weet niet of deze ook zo blijft ik moet soms aardig wat kracht gebruiken om zaken uit elkaar te halen.
Misschien maar eens testen met lekzoek spray of iets dergelijks, moet ik misschien ook aan de bloem pap.