Activiteit

@robbert Heb je m zelf gemaakt van pvc? Maakt de diameter uit?
…….Zou je misschien een foto kunnen sturen?

@janne ongeveer.  Ik gebruik een kunstof buis . Die vanaf onderkant tot 4/5 naar boven geperforeerd is . Gaatjes zijn 3 mm .

@robbert Bedoel je met een geperforeerde buis zoiets?…[Verder lezen]

Verkocht!

@janne in principe is het niet meer nodig.

@robbert is het dan wel nog nodig om na afkoelen pectinase toe te voegen?

@janne pruimen is een van de fruit soorten die bij vergisting vrij veel methyl alcohol verkrijgt .  Dat kun je verminderen door vooraf de pruimen te kneuzen en even de kook erover.   Nu hoef je niet meteen zorgen te maken…   Meer lezen»

@robbert Ik weet nog niks over methyl of methylafstotende enzymen. Dat ga ik uitzoeken. Over suikers gesproken, is het een goed idee om suiker toe te voegen? Of verdun je de smaak te veel als er op die manier meer alcohol…   Meer lezen»

@ndre Ah, dat is leuk, dan is het ook veel eerder klaar! Dan doe ik de rest net zo. 

@ndre dat is inderdaad de beste methode te volgen. Je maakt het methyl afstotende enzym kapot en de celwanden waardoor suikers beter aanspreekbaar zijn . Daarnaast wanneer je een gist toevoegt zal vergisting afhankelijk van temp  en type gist vergisting…   Meer lezen»

@janne 
volgens mij is het beste om alle pitten te verwijderen en even in een grote ketel de kook er over

Inmiddels heb ik al wat op het forum gevonden, stookwijn maken door de pruimen te fermenteren in water, na een week of 2 de pitten (van de rest van de pruimen) eruit vissen en dan gist toevoegen. Na een maand…   Meer lezen»