Activiteit

De perziken van mijn zus
Mijn zus is aan het opruimen. Komt de vraag: kun jij nog weckglazen etc gebruiken. Tuurlijk!! Ze hoeft ze niet leeg te maken, doe ik zelf wel, met in achterhoofd de gedachte dat ik daar misschien nog wel iets mee kan. Daar komen ze perziken en kersen. Na mijn perenfiasco wil ik wel niet meteen alle perziken proberen. Dus helft van de glazen opengemaakt, pitten er uit, door de parsevit, in de gistemmers (2 stuks). Op kamertemperatuur laten komen, met de voetjes in een warmwaterbad (thanks Robbert), gist er op en afwachten maar. Binnen 2 uur beginnen ze al te leven. Daags erna vrolijke muziek. Nog een dagje later volop leven in de brouwerij. Ze hebben het duidelijk naar de zin. En opeens kookt er een zelfs over door het waterslot. De blubber komt naar buiten. En hoe slim kan een mens dan zijn ?? Of was het luiïgheid?
In plaats van voorzichtig het deksel even op te lichten om wat lucht te laten ontsnappen, trek ik het waterslot er uit om schoon te maken. Moet je dus niet doen met je kop er boven, als de emmer staat te gisten naast je net gewassen gordijnen etc. Conclusie duidelijk: haren, gezicht, bril, gordijnen, kast, vloer en buuremmer vol met perzikenprak. Tja haastige spoed!! Toch maar heel even wat lucht laten ontsnappen via deksel.
Uiteindelijk is het allemaal goed gekomen. De opbrengst was niet heel groot. Nu staat de perzikenbrandy, in een fles met wijde hals, in de kelder te luchten. Over een paar weken kan het in een fles en mag dan nog een tijdje rusten. Ben benieuwd naar het eindresultaat. Over paar maanden weten we het.