-
Jeronimus reageerde in het onderwerp Wat verschijnt er bij jullie op tafel met de feestdagen? in het forum Het Café (praathuis) 4 jaren, 5 maanden geleden
Wij hebben een speculaas Liqeur gemaakt van neutraal gestookte suikerwash van 86% procent met een suikersiroop van 86% verdund naar +/_ 30 % om vervolgens met een speculaas essence deze op smaak te brengen.
Ik weet nu al dat dit veel te zoet is.
86% Suikersiroop is echt megazoet.
Naar mijn mening gaat dit ten koste van de smaak.
En toch is dit dan weer een soort van opdoening van ervaring.
De mogelijkheden lijken echt oneindig.
