Dat het sap in de supermarkt niet van mooie glimmende appeltjes komt dat weet iedereen wel denk ik. Dat er 100 verschillende in kunnen zitten is wel heel erg veel. Maar vind ik het erg? Nee hoor. Ik heb van de Solevita een lekkere cider gemaakt.
De Schulp saptappen zijn natuurlijk veel lekkerder en heb ik ook al meermaals vergist. Gaat erg goed. Lekkere appelwijn en lekkere eau de vie, calvados. Goed product.
Hoi Jan, je hebt zeker een valabel punt. Het is denk ik een kwestie van voorkeuren; ik ben zeker dat je inderdaad een goede cider maakt van Lidl appelsap, en ik betaal bij Schulp dubbel zoveel, de cider is troebel in de fles en ik mag zeker 20% van het gistingsvat weggieten omwille van de immense hoeveelheid bezinksel maar het is dan maar van appelsap "met naam".
Klopt, het geeft een goed gevoel. Schulp is net alsof je hetzelf hebt geperst. Maar ook die appels zijn niet de opgepoetste appels uit de supermarkt. Gelukkig maar, dan zit er ook geen glanstroep overheen.
Wat voor gist gebruik je? Bakkersgist geeft centimeters aan rommel, een goede wijngist amper 1 cm. Natuurlijk een beetje afhankelijk hoe troebel het sap is. Maar dat er een enorm verschil in bezinksel zit tussen bakkersgist en een cider of champagnegist is mij inmiddels wel duidelijk ?
Brice, ik heb me ook laten verleiden. Volgende week bottel ik mn pils, en dan heb ik 2 fermenters vrij. Voor 1 fermenter net bij de Schulperij Bio Appelsap besteld. Zitten net iets meer suikers in dan de normale. De week daarop ga ik met vakantie en kan het appelsap lekker gisten, net zoals Lummel zijn kersensap
Rechtstreeks bij de schulperij is iets voordeliger dan via de internet drogisterij, maar je moet wel 6 pakken nemen. Fermenter passen er dan 5 in. Dan neem ik er 1 mee op vakantie.
Hier hoeft voor een cider helemaal geen suiker meer bij, op een carbonationdrop voor de koolzuur na dan. Alleen sap, cidergist en een citroentje ?
Verpakt per 5 liter
Goed om te weten: appels bevatten natuurlijke anti-oxidanten!
Ingrediënten
100% bioloigsche Hollandse appels
Voedingswaarde per 100ml
| Energie 175 Kj (42kcal) | |
| Koolhydraten 11,0 g | waarvan suikers 10,4 g |
| Vetten 0,0 g | waarvan verzadigd 0,0 g |
| Voedingsvezel 2,0 g | |
| Eiwit 0,2 g | |
| Zout 0,001 g |
Hoi Brice,
Ik maak aan de lopende band appelwijn en of cider.
Ik gebruik deze gist van Jan. Werkt super!
https://www.stookwinkel.nl/product/mangrove-jacks-cl23-premium-wijngist/
En ik heb op advies per vat een biologische citroen in. Is heerlijk. Enjoy.
Bauke, als jij aan de slag gaat met het mangrove Jacks cider pakket wil je mij dan eens laten weten in welke vorm er vlierbloessem is meegeleverd? Ik denk gewoon gedroogd en gevacumeerd. Ik heb dit op de bbq vorig jaar geproefd van DDM en dat was erg lekker. Ik wil nu ook iets vlierbloessem in mijn cider maar twijfel over de hoeveelheid.
Jan! Ik ga er denk ik maandag mee aan de slag. Moet eerst een vergistings emmer schoonmaken. Zoon lief heeft vanavond op het kraantje van mijn schone vat gestaan. Kraantje afgebroken..... heb echt zulke bout weken. Je hoort snel van mij.
Als ik je aan een kraanje kan helpen roep je maar he!
Graag! zal een bestelling plaatsen. Moet ook nog een sg meter. 🙂
De cider meter is een fijne, staat gewone sg verdeling op en een bottel indicator ? is het kraantje van een stookwinkel emmer of een met binnenring? Ik heb beiden liggen hoor.
De oude met binnenring. Heb je al bedacht wat je met de emmers gaat doen die niet helemaal 100% zijn?
Ik heb er 1 in gebruik genomen als prullenbak ? maar je mag er zo wel wat hebben hoor als je in de buurt bent. Ik krijg er 83 vergoed dus komt goed.
Ook handig om planjes in te laten groeien 🙂
Deze meter bedoel ik https://www.stookwinkel.nl/product/mad-millie-cider-hydrometer/
Bauke, als jij aan de slag gaat met het mangrove Jacks cider pakket wil je mij dan eens laten weten in welke vorm er vlierbloessem is meegeleverd? Ik denk gewoon gedroogd en gevacumeerd. Ik heb dit op de bbq vorig jaar geproefd van DDM en dat was erg lekker. Ik wil nu ook iets vlierbloessem in mijn cider maar twijfel over de hoeveelheid.
Ik heb eens een batch cider gebotteld met vlierbloesemsiroop in plaats van gewone suiker.
Het was erg geslaagd. Geen hele sterke overdreven vlierbloesem smaak maar wel een frisse hint. Hij was zo lekker dat ik er twee weken terug nog twee kratten van gebotteld heb.
Dat is ook een goed idee, ik kan mij voorstellen dat dat lekker is! Waar kocht je de siroop? Als je het suikerpercentage weet is het eenvoudig te bepalen hoeveel er bij moet.
Lekker sjefman. Ook goeie tip. Ik heb een boutweek. Anders had jan zijn review al. 😉
