Beste stokers,

In het verleden heb ik alcohol gedestilleerd uit een 10 ltr glazen opstelling. Deze installatie bleek erg gevoelig voor breuk. Na een aantal jaren bier te hebben gebrouwen, wil ik ook graag weer gaan destilleren. Ik wil hiervoor een rvs alambiek-achtige opstelling laten maken.

Reeds heb ik een 50 liter bierfust met daarin15 meter koperen waterleiding opgerold, wat kan dienen als koelsysteem voor de alambiek. Daarnaast heb ik een 50 liter rvs bierfust, die ik als stookketel om wil bouwen. Mijn doel is om een systeem te maken waar ik zowel zuivere alcohol als whisky of schnapps kan maken. Dus iets, waarbij de kolom zowel hoog als laag kan zijn. (uitneembaar middenstuk)

Zouden jullie mij willen helpen met meedenken?

• Op welke plaatsen moeten er thermometers komen en welke types adviseren jullie?
• Originele alambieks hebben een bol of kegelvormig dekstel

  Wat is de functie van deze bol of kegelvormige deksel en is dit noodzakelijk?

• Hoe hoog moet de kolom voor alcoholdestillatie zijn (zuiver alcohol) en moet deze gevuld kunnen worden?
• En hoe hoog voor overhalen t.b.v whisky en schnapps.

• Zijn er vereisten voor de afmeting en diameter van de kolom en het horizontale, licht naar beneden aflopende verbindingsstuk richting koelvat?

• Verder is mijn idee om de stookketel eerst op een brander op te warmen richting 65 graden o.i.d. En daarna over te gaan op electrisch verwarmen. Volume stookwijn of gerstewijn wordt ongeveer 40 liter. Hoeveel Watt is noodzakelijk om langzaam de boel op te warmen richting bijv. 90 graden?
• Hebben jullie adviezen welke warmtespiralen ik het beste kan gebruiken? Ik regel graag de temperatuur, dus niet aan of uit. Ik kan eventueel een STC-1000 temperatuur regelaar aan een relais laten schakelen
• Mijn doel is om uiteindelijk whisky te maken. Ik heb genoeg ervaring om bier te maken en een goede gerstewijn is geen probleem als ik het recept heb.

  Zo zien jullie..een gek kan meer vragen dan 1000 wijzen kunnen beantwoorden. Maar ik wil zorgvuldig te werk gaan.
  Alvast bedankt voor de moeite.