Bas L

@bas-l probeer hem ook eens met mais inplaats van suiker, word die ook erg zacht van

@rumo dat rogge brood geeft een aparte smaak er aan, ik maak het ook af en toe , smaken verschillen nu eenmaal, bovendien is het een goede smaak voor bv bailys te maken

Bas jij ook de beste wensen. Ik zal eerlijk toegeven dat ik lichtelijk in dubio was toen ik het las, roggebrood doet mij, net als RuMo blijkbaar, meteen denken aan dat vreselijke recept van meneer i...

@bas-l waarom gebruik je roggebrood? Als je toch al aan het mouten ben kan je toch net zo goed wat rogge toevoegen. Voor de genen die het nog makkelijker willen doen met alleen supermarkt spul zie het...

@bas-l, daar zijn geen regels voor. Ieder gebruikt een recept wat hij zelf goed vindt werken, maar 10 a 20 % mout en de rest graan werkt al goed. Maar je vraag stelling wordt al anders 😀 eerst...

@bas-l ook graan zal je moeten malen en dan minimaal 20 min koken. Dan 3.2 liter per kg graan(mout) en dan nog spoelen met 80 graden water. Voor mij geef een graan / mout combinatie de beste smaak.

@bas-l je zal met de amylase evenals met maischen geruime tijd moeten verwarmen . Ja zeker zit er verschil tussen mout en Amylase. Amylase is een enkel enzym terwijl in mout meerdere enzymen en coen...

Amylase toevoegen als ondersteuning van mout bij laag diastatisch vermogen is zinvol. Enkelde amylase laat je veel liggen

@bas-l . Bij mij lukt het suiker stookwijn maken niet zo best en weet niet wat ik verkeerd doe. 4 kg suiker en 10 liter water en Bakkersgist. Heb je veel ervaring mee ?

Welkom en veel stook plezier!!!

Welkom Bas, Veel plezier gewenst met deze fantastische hobby. Je kan er hier alles over lezen en vragen als je het niet kan vinden. Er gaat niks boven een zelf gestookte borrel!!!

@bas-l welkom. Een 5 liter alambiek is een mooi keteltje je ben alleen wat langer bezig om 25l stookwijn te verstoken, maar is wel handig om wat je opgevangen heb nog eens te stoken.

welkom en veel stookplezier

Welkom Bas, en je bent al lekker bezig dus veel stookplezier wens ik je toe.

@bas-l welkom Bas Cheers alvast. Groet, @ndré