-
Uridium antwoordde op het onderwerp "Over esters en fenolen" – 3 jaren, 9 maanden geleden
Deze site geeft nog meer inzicht, inclusief de stofnamen en de processen die bijdragen aan de vormen van de smaakcomponenten:
https://www.hobbybrouwen.nl/artikel/De_smaak_van_bier.htm
