Goedemiddag,
Voor mijn opleiding Levensmiddelentechnologie ga ik binnenkort mijn proef van bekwaamheid afleggen in een bierbrouwerij. Zelf heb ik al enige kennis over biertechnologie en ben daarom opzoek naar een boek.
Er zijn vele boeken op de markt maar veel daarvan zijn te gericht op het hobbyen. Nu heb ik van een docent waarvan ik biertechnologie krijg een boek te leen. Dit is een fantastisch boek genaamd: De Praktijkbrouwer van Gilbert Baetslé. In dit boek gaat men diep genoeg het proces in.
Nu heb ik het hele internet af gezocht maar het boek is nergens meer te koop. Mijn vraag is of één van jullie het boek heeft en er misschien van af wilt en uiteraard betaal ik er voor!
Mochten jullie het boek niet hebben, maar wel een ander boek weten waar ik misschien wat aan heb dan hoor ik het graag!
Alvast bedankt.
Groet,
Thijs
Ik zou die vraag stellen op "Forum Hobbybrouwen.nl", het beste bierforum in Nederland
Of de illustere Oscar Moerman, die net als Adrie Otten ook een softwarepakket heeft ontwikkeld om bier te brouwen.
Je kunt ze makkelijk vinden op het internet en zij kunnen je met al hun kontakten zeker verder helpen.
Op dit forum zitten maar enkele brouwers, maar de meesten van ons distilleren
Docent emeritus Gilbert Baetslé, auteur van o.a. 'De Praktijkbrouwer' (ISBN 9789038209982)
Intressante sites voor bierboeken:
http://www.antwerpsbiercollege.be/Boeken/
http://www.brouw-bier.nl/algemeen/bronnen.aspx
Bierbrouwgilde 't Wort Wat heeft een hele grote collectie bierboeken.
Het boek is daadwerkelijk zeldzaam maar een ander zeer goed naslag werk is van Adrie Otten. Van water bier maken. ook ff google en je vindt het.
stoutekabouter, het boek "Verander water in bier" heb ik reeds 1,5 jaar in mijn bezit, maar dat is een boek voor de hobbyisten. Het boek wat bedoeld wordt door Thijs (Bruine karper) m.n. ‘De Praktijkbrouwer‘ van Gilbert Baetslé, is zoals de titel van het boek al aangeeft, bedoelt voor de professionele praktijkbrouwer.
Bedankt voor al die goede tips Betweter!
Ik ga ze zeker even uitproberen 🙂
Inmiddels hebben wij ook wat meer boeken over biermaken opgenomen in het assortiment.
Vooral gericht op de hobbybrouwer natuurlijk. Alle boeken vind je hier.
"Verander water in bier" (van Adrie Otte) wordt bij de biergildes als beste boek beschouwd.
Het is één van de boeken die ik thuis heb staan.
Die heb ik nu ook liggen 🙂